集麻、辣、鮮、香為一身的“重口味”雞肉吃法——【麻辣雞塊】 辣 【主料】雞肉,【配料】1.蔥段、生姜、大蒜、干辣椒,八角兩顆、桂皮1小段 花椒粒一勺 山奈4片、草果2顆、肉蔻1顆 香葉1片,鹽2勺、海天生抽2勺、老抽1勺 味精1勺,冰糖4、5粒、花椒面、海椒面 各一大把 、白芝麻一大把 綜合評分 7.5
酸爽泡菜雞蛋餅 這款餅我用的是泡胡羅卜,酸辣口味的。其實可以根據個人喜好隨意,新增的蔬菜也是個人愛好,可多可少! 這餅大魚大肉後或酒後吃更爽口! 早餐 雞蛋,小蔥,胡蘿蔔——(酸辣),大白菜葉 綜合評分 9.9
山黃雞半隻,啤酒,老抽,姜,蠔油,鹽,湖南椒,朝天椒。先將雞斬件,鍋燒熱放少許油,放雞翻炒至雞黃,放啤酒半瓶加蓋燜熟。將鹽蠔油老抽放碗裡把,多餘的湯盛入放調料的碗裡。雞肉裏面加姜,湖南椒,朝天椒翻炒加調好的湯炒到收恣。 燜 雞肉5oo克,啤酒半瓶 綜合評分 9.1