青花椒（偏麻） 全部分類

泡椒下酒菜

下酒菜

雞爪,蘿蔔,藕,冬筍,姜,蒜,雪梨,幹朝天椒,泡小米辣椒,泡野山椒,紅泡椒,青花椒,白酒,黃酒,鹽

綜合評分 8.8

牛肉醬

醬

精緻牛裏脊,幹黃醬,稀黃醬,豆豉,漢源青花椒、紅花椒,大料,重慶朝天椒,白芝麻,紅皮花生,醬油,料酒,姜、蒜,冰糖

綜合評分 7.6

麻辣小面/酸辣面

面

生抽,老抽,辣椒油（可用等量香油或花椒油）,花椒油或麻椒油,鹽,糖,南德調料（可以花椒粉/麻椒粉/五香粉代替）,味精,姜蒜末,面湯,面條（掛面/龍須面/細圓面都可以）,青菜/香菜等

綜合評分 7.5

麻辣香腸意面（中西合璧混搭版）

辣

義大利面,小米椒（怕辣可不加）,大蒜頭,麻辣香腸,洋蔥,油潑辣子（怕辣可不加）,食用油,生抽,花椒粉或花椒（怕麻可不加）

綜合評分 7.1

川味鹵蛋

家常菜

八角,干辣椒,花椒,桂皮,生抽,老抽,鹽

綜合評分 7.3

麻辣牛肉干（烤箱制）

辣

牛肉,蔥姜蒜,八角,花椒,麻椒,公丁香,肉蔻,香葉,桂皮,孜然,辣椒碎,花椒、麻椒碎,味極鮮,料酒,雞精,鹽

綜合評分 9.5

祕製醬牛腱

醬

牛腱,洋蔥頭/冰糖,黃油/青紅花椒/小茴香,六必居黃醬/甜麪醬,四川郫縣豆瓣/紅油豆瓣醬,玫瑰豆腐乳汁/料酒

綜合評分 8.6

祕製醬牛腱

醬

牛腱,洋蔥頭/冰糖,黃油/青紅花椒/小茴香,六必居黃醬/甜麪醬,四川郫縣豆瓣/紅油豆瓣醬,玫瑰豆腐乳汁/料酒

綜合評分 9.9

韭黃牛肉餡餃子

餃子

中筋麪粉,雞蛋,牛肉（上腦部分）,韭黃,花椒油,香油,大蔥,姜,生抽,鹽,花椒水,雞精,味精,白糖,五香粉,清水

綜合評分 7.2

之尢私廚|酸蘿卜鯽魚湯

湯羹

之尢秘制陶壇酸蘿卜,泡子姜,泡蒜,新鮮鯽魚,食鹽,料酒（或黃酒、白酒）,生姜,香蔥,紅花椒（紅花椒麻味較輕，青花椒麻味重）

綜合評分 8.7