好料理

面包方子用的愛和自由姐的老式面包配方 全部分類

牛奶吐司（方子來自愛和自由）
面包
金牌面粉,燕牌酵母,牛奶,面粉,白砂糖,鹽,開水,面粉,湯種,白砂糖,鹽,牛奶,黃油
綜合評分 8.0
瑪德琳蛋糕（Madeleines）-方子來自 愛和自由 的部落格
蛋糕
蛋1個,檸檬皮1/4個（切成小細塊）,低粉50克,泡打粉1.5克
綜合評分 7.9
楓糖葡萄干面包（愛和自由方子，中種，適用450克吐司模）
面包
高筋面粉,即發干酵母,水,高筋面粉,楓糖漿,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,葡萄干,全蛋液
綜合評分 7.7
肉桂葡萄干面包（愛和自由方子）
面包
高筋面粉,即發干酵母,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,融化的黃油,肉桂粉,細砂糖,葡萄干,朗姆酒
綜合評分 8.8
隻果面包(愛和自由方子）
面包
高筋面粉,即發干酵母,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,隻果,細砂糖,檸檬汁,肉桂粉,蜂蜜（刷面包表層）,水（刷面包表層）,黃油（涂模具）
綜合評分 8.4
煉奶吐司----【愛和自由1】麪包機版
烘焙
高粉,即發乾酵母,糖,鹽,蛋,牛奶,煉奶,黃油
綜合評分 9.8
煉奶吐司----【愛和自由1】麪包機版
烘焙
高粉,即發乾酵母,糖,鹽,蛋,牛奶,煉奶,黃油
綜合評分 8.7
聖誕花環面包（愛和自由版）
聖誕節
高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,蛋黃,全蛋液,牛奶,即發酵母,黃油,葡萄干
綜合評分 7.9
聖誕花環面包（愛和自由版）
蛋糕
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,蛋黃,全蛋液,牛奶,即發酵母,黃油,葡萄乾
綜合評分 9.9
老式麪包夏季改良版-----原配方（愛和自由）
麪包
老式麪包夏季修改版---原版愛和自由老師的,酵頭部分：高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,安琪金酵母,牛奶,主面部分：高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,黃油,烘焙溫度180度20分鐘,分割12份，每份90克
綜合評分 9.1