做法

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  將面團材料中除黃油以外的原料放入面包機內筒，進行和面。 將黃油涂在煙囪模具里層，包括煙囪部分都要涂，防粘備用。

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  和面15分鐘後，將面團中的黃油軟化後放進面包機內筒，繼續和面至完全階段。

• 將面團放在溫暖處進行基礎發酵至2倍大。

• 面包發酵的過程中，我們可以準備餡料。

• 隻果去皮、去核後切成小塊，放入鍋中。

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  加入細砂糖和檸檬汁開始熬煮。起初液汁會比較多，慢慢熬至水分收干，然後關火。

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  加入肉桂粉拌勻。隻果陷制成後放涼備用。

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  基礎發酵後，將面團取出放在案板上，用手輕壓，排出大氣泡。並將面團滾圓後放在案板上松弛15分鐘。

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  將松弛後的面團　開，翻面，壓薄

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  將面團自上而下卷起來

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  用牙線（我用刀）將面團均勻分割成5份，切面朝上將其放入煙囪模中。

• 在烤箱下放一碗熱水。選擇發酵功能，進行第二次發酵。發酵至用手指請按不會回彈且略有張力的程度。（我一般用25分鐘左右）

• 發酵完成後。取出放熱水的碗，烤箱調至烘烤功能。160度預熱。

• 放進烤箱進行烘烤。160度28分鐘左右，請注意上色程度。

• 將適量的蜂蜜和水調和好，變為蜂蜜水。

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  烘烤結束後，將面包從烤箱中取出。趁熱在面包上涂一層薄薄的蜂蜜水，增色增香。

• 面包脫模之後即可食用。