面粉（最好用低筋） 全部分類

材料︰四個蛋黃、60克白糖（我用了配方的四分之三的量）、15克低筋粉、160克純牛奶。在微波爐叮一分鐘，加入白糖，目的是加熱讓白糖溶解其中，15克低筋粉加入蛋黃中攪勻。將加入糖的牛奶倒入攪好的蛋黃中，攪拌均勻。烤箱230度25分鐘。

微波爐

綜合評分 9.9

發麪：低筋麪粉，包子、饅頭、花捲、肉籠

包子

麪粉,酵母,白糖20g、泡打粉5g、水300g、

綜合評分 7.9

高筋面粉海綿蛋糕——Sponge Cake

蛋糕

有機雞蛋，室溫（建議用大一點的雞蛋，此處為一般是60-70克/個）,高筋面粉,烘焙泡打粉,玉米澱粉,黃油，室溫下軟化,熱開水,鹽,香草精

綜合評分 8.0

瑞士布里歐修 Brioche suisse

西式早餐

低筋面粉,糖,鹽,鮮酵母,全蛋液,黃油,牛奶,黃油,香草莢,蛋黃,糖,玉米澱粉,巧克力碎粒,雞蛋,蛋黃,糖,橙花水,水

綜合評分 7.5

夠霸氣披薩

披薩

高筋面粉,低筋面粉,泡打粉,原味酸奶,煙肉,鮮蝦,青椒,紅椒,洋蔥,番茄,披薩醬,黃油

綜合評分 8.2

松軟有嚼勁奶香饅頭

奶香

酵母,中筋面粉/低筋面粉,砂糖,奶粉,溫水（不燙手為宜）,,

綜合評分 9.7

高筋面粉版六寸戚風蛋糕

戚風蛋糕

雞蛋,高筋面粉（麥芯高粉）,玉米澱粉,玉米油,蛋黃糊加入白糖,蛋白霜加入白糖,塔塔粉,泡打粉,牛奶

綜合評分 8.4

香蕉可可蛋糕

蛋糕

香蕉,面粉（最好用低筋）,紅糖,雞蛋,牛奶,泡打粉,黃油,可可粉（可不加）

綜合評分 8.4

糖媽自制少糖瑪格麗特餅干（抹茶，花生，原味）

餅干

雞蛋,低筋面粉,黃油,白砂糖,抹茶粉,花生醬

綜合評分 9.4

海綿蛋糕全攻略

蛋糕

全蛋,細砂糖(不可減),低筋面粉,牛奶,無味植物油

綜合評分 9.6