面粉，發酵粉 全部分類

焦糖桂圓發酵蛋糕

蛋糕

低粉,即發乾酵母,鹽,細砂糖,蛋液,牛奶,黃油,白砂糖,咖啡酒,朗姆酒,桂圓乾,咖啡酒,份量

綜合評分 8.3

清淡系牛奶蛋白吐司～一次發酵老面版

清淡

高筋粉（金像）,水,乾酵母,高筋粉（金像）,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,蛋白,乾酵母（冬天增加到2克）,橄欖油（可以用黃油25克代替）

綜合評分 8.3

奪命軟吐司(๑´ڡ`๑)超軟拉絲極速方便的一次發酵吐司

吐司

金像高筋粉（如做全麥麪包，總量不變，高粉:全麥粉≧7:3，拉絲會受一定影響）,耐高糖酵母（鹹麪包低糖型酵母）安琪，燕子都可,液體部分：一個大大的雞蛋＋牛奶（牛奶也可換成其它液體或混合體如：淡奶油、水、豆漿、椰汁、酸奶、啤酒等,糖,鹽,黃油（食用油） 注：液體部分淡奶油到了80克，則可不放黃油或食用油了，油脂夠多了

綜合評分 8.8

無需發酵的紅糖饅頭∣太陽貓早餐

早餐

面粉,溫水,紅糖,泡打粉,小蘇打

綜合評分 7.7

淡奶油紅豆吐司（冷藏發酵）

吐司

淡奶油,水（可以用牛奶替代）+雞蛋,鹽,糖,高筋面粉,黃油,酵母,餡料︰,蜜紅豆

綜合評分 9.4

超長發酵 巧克力軟歐面包

歐式面包

金像高筋面粉（中種）,水（中種）,酵母（中種）,金像高筋面粉,法芙娜可可粉,糖,鹽,雞蛋,水（視面團需要）,黃油,紫薯餡,法芙娜巧克力幣

綜合評分 7.1

一次發酵吐司

吐司

酵母,高筋面粉金像,蛋白,淡奶油,糖,鹽,奶粉,水,黃油

綜合評分 8.6

不用烤箱的完美發酵方法

快手菜

面包面團,可以散發熱量的帶蓋容器,帶蓋泡沫箱

綜合評分 9.6

無花果麪包（冷藏發酵麪包）

烘焙

葛拉漢全麥麪包粉（我就用的帶麩皮的全麥粉）,法國麪包專用粉（我用了金牌高粉）,鹽,水,乾酵母,無花果乾（揉麪用）,核桃,無花果乾（包裹進麪糰用）

綜合評分 8.2

牛奶麪包---5°冷藏基礎發酵

麪包

高筋麪粉,奶粉,酵母,鹽,糖,牛奶,全蛋液,黃油

綜合評分 8.6