好料理

餅皮： 全部分類

八寸披薩餅皮（四個）製作
披薩
高筋麪粉,低筋麪粉,砂糖,酵母粉,黃油,鹽,溫水
綜合評分 7.4
銅鑼燒(一次煎三塊餅皮、全蛋打發、新增果醬版)
果醬
普通麪粉150克,純牛奶,白糖,蜂蜜,土雞蛋,紅豆沙
綜合評分 7.8
韭菜盒子（飛餅皮版）
中式早餐
飛餅皮,韭菜,粉絲,雞蛋,干蝦米
綜合評分 8.7
山寨版披薩（飛餅皮版本）
披薩
飛餅皮,馬蘇裏拉芝士,蔬菜水果肉類,披薩醬或番茄醬
綜合評分 7.9
自制冰皮月餅（餅皮）
月餅
先是皮的做法,糯米粉,粘米粉,澄粉,糖,煉乳,純牛奶,色拉油,（這些材料蒸好後，冰皮大約有1000g）
綜合評分 7.3
DIY椰香抹茶冰皮月餅（餅皮傳說是大班配方）
餅
A三象牌糯米粉,B三象牌粘米粉,C低筋麪粉,D澄粉（小麥澱粉）,E玉米油,F糖粉,G牛奶（我用的是椰漿）,H鷹嘜煉奶,I安佳黃油（無鹽的）,J蛋黃,K椰奶,L澄粉,M檸檬汁,N朗姆酒,O椰蓉,P無糖可可粉,Q煉奶,R糖粉,S糯米粉
綜合評分 8.5
廣式月餅.蓮蓉蛋黃月餅--廣式餅皮製作方法詳解及鹹蛋黃的處理
月餅
低筋粉或麪粉,轉化糖漿,玉米油,梘水,鹽,蛋黃或全蛋液,50g月餅模具
綜合評分 9.5
DIY椰香抹茶冰皮月餅（餅皮傳說是大班配方）
餅
A三象牌糯米粉,B三象牌粘米粉,C低筋麪粉,D澄粉（小麥澱粉）,E玉米油,F糖粉,G牛奶（我用的是椰漿）,H鷹嘜煉奶,I安佳黃油（無鹽的）,J蛋黃,K椰奶,L澄粉,M檸檬汁,N朗姆酒,O椰蓉,P無糖可可粉,Q煉奶,R糖粉,S糯米粉
綜合評分 8.8
北海道牛奶桃山月餅皮
月餅
浸泡一夜去皮白芸豆,細砂糖,牛奶,白油
綜合評分 8.6
春卷（成品南翔餅皮版）
餅
市售南翔春卷皮,豬肉餡,薺菜,鹽,味好美蔥姜蒜粉,花椒粉,芝麻油
綜合評分 9.1