高筋面粉（或中筋面粉） 全部分類

紫米麪包

麪包

中筋粉,酵母,細砂糖,鹽,水,芥花油,紫米飯

綜合評分 9.4

椰味發面餅

電餅鐺

中筋面粉,椰子粉,牛奶,白糖,酵母

綜合評分 8.8

黑米饅頭

饅頭

黑米麪,中筋麪粉,白糖,酵母粉,煉乳（可加可不加）,牛奶

綜合評分 7.8

自發面粉手工面條

面

自發面粉（中筋）,鹽,溫水

綜合評分 8.2

中島老師的無添之香草戚風蛋糕

蛋糕

蛋黃糊,蛋黃,甜菜糖,香草莢,豆漿,低筋面粉,蛋白霜,蛋白,甜菜糖

綜合評分 8.3

高筋麪粉海綿蛋糕——Sponge Cake

蛋糕

有機雞蛋，室溫（建議用大一點的雞蛋，此處為一般是60-70克/個）,高筋麪粉,烘焙泡打粉,玉米澱粉,黃油，室溫下軟化,熱開水,鹽,香草精

綜合評分 9.0

紅薯撻

中島老師

撻皮,低筋面粉,椰蓉,甜菜糖,鹽,菜籽油,水,餡料,紅薯,甜菜糖,蜂蜜,鹽,菜籽油,豆漿,雞蛋,低筋面粉,表面,椰蓉,枸杞

綜合評分 7.7

奶黃小面包/手撕包（超詳細步驟，附奶黃餡做法）

面包

蛋液,淡奶油,牛奶,鹽,細砂糖,低筋面粉,玉米澱粉,全脂奶粉,高筋面粉,低筋面粉,奶粉,耐高糖酵母,鹽,糖,水或牛奶,雞蛋液,黃油

綜合評分 9.0

甜味大爆炸 | 炸彈米蘇

烘焙

低筋面粉 (德國的糕點粉Type 405),黃油,白糖,雞蛋,水,新鮮酵母,鹽,馬斯卡邦尼乳酪 (Mascarpone),鮮奶油,蛋黃,白糖,水,冷咖啡,可可粉

綜合評分 9.9

網紅曲奇餅干--抹茶味 媲美小熊珍妮曲奇餅干

餅干

黃油,糖粉,鹽,牛奶,高筋面粉,低筋面粉,玉米澱粉,奶粉,抹茶粉

綜合評分 7.5