高筋面粉（餅皮） 全部分類

廣式豆沙月餅——貓貓自留記錄

月餅

製作轉化糖漿的材料,砂糖,水,檸檬汁，但是我自己用的是白醋,製作梘水的材料,小蘇打,清水,製作廣式月餅皮的材料,中筋粉,糖漿,花生油,梘水,製作油豆沙餡料的材料,乾的紅豆,煮豆水,糖,玉米油（無味的油）,熟的高筋粉,製作低熱量椰蓉餡料的材料,椰蓉,玉米澱粉,花生油,白糖,牛奶,奶粉,水

綜合評分 8.8

懶人雞蛋餅(-｡-;

餅

蛋餅皮,雞蛋,油,辣椒醬

綜合評分 9.2

紫薯月餅+蛋黃蓮蓉月餅

月餅

月餅皮︰中筋面粉,月餅皮︰奶粉,月餅皮︰轉化糖漿,月餅皮︰　水,月餅皮︰花生油,紫薯餡︰紫薯,紫薯餡︰牛奶,紫薯餡︰白砂糖,蓮蓉餡︰蓮子,蓮蓉餡︰白砂糖,蓮蓉餡︰花生油,蛋黃,表面裝飾

綜合評分 8.9

桃山月餅

月餅

芸豆,細砂糖,麥芽糖,奶粉,蛋黃,黃油,咖啡、可可、抹茶粉,蓮蓉餡

綜合評分 9.3

餡餅

餅

高筋麪粉,韭菜,雞蛋,植物油,鹽,生抽

綜合評分 9.0

笨方法教你包月餅餡

月餅

月餅皮,月餅餡

綜合評分 9.8

綠豆酥餅

餅

中筋麪粉（水油皮）,清水（水油皮）,豬油（水油皮）,糖（水油皮）,低筋麪粉（油酥）,豬油（油酥）,綠豆（餡料）,白糖（餡料）,玉米油（餡料）,豬油（餡料）,清水（餡料）

綜合評分 9.7

廣式檸檬伍仁月餅

月餅

中筋麪粉,奶粉,轉化糖漿,花生油,梘水,花生仁,瓜仁,腰果,核桃仁,白芝麻,黑芝麻,糖冬瓜,桔餅,鹹檸檬,細砂糖,鹽,糕粉,冰肉,火腿,花生油,香油,水,雞蛋

綜合評分 9.1

廣式蓮蓉月餅

月餅

轉化糖漿（皮）,梘水（皮）,花生油（皮）,中筋麪粉（皮）,蓮蓉（餡）,蛋黃（餡）,雞蛋液

綜合評分 8.6

芝士奶黃月餅

月餅

餡料部分:,白糖,奶粉,芝士粉,玉米澱粉,煉乳,淡奶油,椰漿,黃油,餅皮部分:,低筋麪粉,白糖,奶粉,芝士粉,玉米澱粉,煉乳,淡奶油,黃油,椰漿,吉士粉,刷表面用:,蛋清,蛋黃

綜合評分 8.1