高筋面粉（餅皮） 全部分類

桃山皮開心果月餅

月餅

配色桃山皮,綠豆沙開心果餡料

綜合評分 7.7

超平整餅干底胚（翻糖糖霜餅干）

餅干

黃油,高筋面粉,低筋面粉,蛋液,糖粉,鹽

綜合評分 8.7

網紅曲奇餅干--抹茶味 媲美小熊珍妮曲奇餅干

餅干

黃油,糖粉,鹽,牛奶,高筋面粉,低筋面粉,玉米澱粉,奶粉,抹茶粉

綜合評分 7.5

栗蓉蛋黃月餅

月餅

中筋面粉（或者直接用月餅粉）150克,轉化糖漿113克,玉米油（或液態酥油）38克,　水3克,餡料,栗子蓉480克,咸蛋黃20個

綜合評分 9.2

抹茶蜜豆月餅

月餅

中筋面粉（或者直接用月餅粉）,轉化糖漿,玉米油（或液態酥油）,　水,餡料,白蓮蓉,抹茶粉,蜜紅豆

綜合評分 7.8

雙合酥核桃仁月餅

月餅

水油皮,中筋面粉,玉米油,廣式月餅糖漿,水,油酥,中筋面粉,玉米油,餡料,核桃仁,白糖,麥芽糖,玉米油,白酒,水,糕粉

綜合評分 9.6

手抓餅版藍莓拿破侖

餅

手抓餅,奶油,細砂糖,低筋面粉,藍莓

綜合評分 8.9

廣式豆沙月餅（君之配方）

月餅

紅豆,細砂糖,花生油,熟面粉,轉化糖漿,花生油,　水,中筋面粉,蛋黃,蛋清

綜合評分 9.3

老婆餅肉松餅

餅

水油皮︰,中筋面粉,細砂糖,水,蛋液,豬油,油酥︰,中筋面粉,豬油,餡兒︰,糯米粉,細砂糖,水,豬油,芝麻,肉松,表面裝飾,雞蛋液,白芝麻,烤箱中層上下火190度20分鐘左右

綜合評分 9.6

【金沙奶黃廣式月餅】第一次的自制月餅（1）

月餅

月餅粉,也可替換成高筋粉,低粉,轉化糖漿,玉米油,月餅專用梘水,餡700

綜合評分 8.7