好料理

高粉四百克 全部分類

中粉吐司麪包
吐司
A中粉,酵母,水,牛奶,B高粉,白綿糖,鹽,牛奶,黃油
綜合評分 9.9
一次性發酵煉奶牛奶吐司（普通高筋粉版）
吐司
高粉,蛋液,奶液,砂糖,食鹽,煉乳,乾酵母,黃油
綜合評分 8.9
【Tartine Bread】天然酵種基礎鄉村歐包
西式早餐
活躍的酵種,50/50麪粉（見介紹）,水,水,酵頭,高粉,全麥粉,鹽
綜合評分 8.2
中種北海道松軟牛奶吐司（松下面包機版）
面包機
中種A︰,牛奶,淡奶油,全蛋液,黃油,高粉,細砂糖,酵母,主面團B︰,全蛋液,黃油,細砂糖,鹽,酵母
綜合評分 9.0
軟到不知所措的牛奶捲
麪包
高粉,細砂糖,酵母,牛奶,高粉,奶粉,酵母,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,黃油,上下管165度18分鐘（8分鐘左右時加蓋錫紙）
綜合評分 9.8
【Ken Forkish】純天然酵種三麥基礎包
西式早餐
準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,細海鹽,天然酵種
綜合評分 9.3
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵種法國鄉村歐包（附水溫換算公式）
麪包
準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種
綜合評分 7.9
紅酒可可蛋糕土司
蛋糕
面包材料,高粉,白砂糖,雞蛋,鹽,酵母粉,玉米油,牛奶,紫薯泥(可放可不放),蛋糕材料,紅灑,低粉,可可粉,細砂糖,雞蛋,玉米油,粗砂糖,鹽
綜合評分 8.9
豆沙面包（中種）
面包
中種︰,新良高粉,酵母,水,主面團︰,低粉,糖,鹽,奶粉,蛋液,奶油奶酪,黃油,京日紅豆沙
綜合評分 7.8
松軟奶香小排包 （中種冷藏發酵）
早餐
中種面團,高筋面粉,干酵母,牛奶,蛋白（2個）,主面團,高筋粉或全麥粉,干酵母,糖,藻糖,牛奶,鹽,黃油
綜合評分 9.2