鮮活梭子蟹 全部分類

豆腐乳
冷盤
石膏豆腐,辣椒粉,高度白酒,新鮮蘑菇蒂,糖、十三香、麻油,鹽
綜合評分 9.3
宜賓燃面
鮮切面,碎米芽菜肉末,油炸花生仁,熟油辣椒,香油,香蔥,大蒜,醬油,糖,醋,花椒麪,味精
綜合評分 7.2
殺生魚
宴客菜
活鯉魚,土豆,大頭菜,胡蘿蔔,黃瓜,油,鹽,蔥,姜,蒜,米醋,芝麻,香油,香菜,芥末油,味精,幹辣椒,白糖
綜合評分 7.5
千層麪
烤箱
麪粉,黃油,牛肉餡,洋蔥,西紅柿(大個),胡蘿蔔,番茄醬,鮮迷迭香(沒有可用乾的),鮮百里香(沒有可用乾的),黑胡椒碎,白糖,鹽,紅酒,橄欖油,牛奶,豆蔻粉,乳酪粉,千層麪皮,馬蘇裏拉乳酪,車達乳酪片,番茄牛肉餡
綜合評分 8.8
香辣水煮魚片
草魚魚肉,通常是黃豆芽,料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、玉米澱粉,八角,桂皮,香葉,小茴香,山奈,花椒,幹辣椒,食用油,蔥/姜/蒜,郫縣豆瓣醬,鮮醬油,鹽,糖,花椒/幹辣椒,(香料、調料的用量是大概的量,僅供參考,請根據自己的口味酌量調整)
綜合評分 8.7
極品觀音蟹(極品鐵觀音蒸大閘蟹)
熬熟的醬油,白糖,黃酒,味精,麻油拌勻,放醋待用,高香極品鐵觀音
綜合評分 7.4
【青口貝燉蛋】
家常菜
雞蛋,青口貝,洋蔥,姜,小蔥,特級初榨橄欖油,鹽,料酒,香葉
綜合評分 9.5
大閘蟹蒸肉餅
半斤左右的雄蟹,按自己喜好調味的肉糜
綜合評分 8.1
辣炒蟶子配燒汁日本豆腐
蟶子,日本豆腐,小洋蔥,香蔥段,蒜蓉辣椒醬,黃油,生抽,老抽,冰糖,生粉,味啉
綜合評分 8.7
香辣水煮魚片
草魚魚肉,通常是黃豆芽,料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、玉米澱粉,八角,桂皮,香葉,小茴香,山奈,花椒,幹辣椒,食用油,蔥/姜/蒜,郫縣豆瓣醬,鮮醬油,鹽,糖,花椒/幹辣椒,(香料、調料的用量是大概的量,僅供參考,請根據自己的口味酌量調整)
綜合評分 9.1