鵝掌 全部分類

花菇鵝掌燜五花腩，鮮美爽滑味道絕

燜

干花菇,鵝掌,五花肉,冬筍,鵝油,紅蔥頭,草果,八角,香葉,生抽,老抽,蠔油,料酒,糖

綜合評分 9.8

花菇鵝掌燜五花腩，鮮美爽滑味道絕

燜

乾花菇,鵝掌,五花肉,冬筍,鵝油,紅蔥頭,草果,八角,香葉,生抽,老抽,蠔油,料酒,糖

綜合評分 7.8

香糟一切：香糟蝦+香糟鵝掌鴨信+香糟花毛【曼食慢語】

零食

斑節蝦,姜,蔥,花椒,糟滷,鵝掌,姜,蔥,花椒,桂皮,八角,糟滷,鴨舌,姜,蔥,花椒,八角,糟滷,毛豆,新鮮帶殼花生,糟滷

綜合評分 8.5

鮑汁扣新鮮鵝掌亦

家常菜

鵝掌,鵝亦,蠔油,蔥段蒜段姜片,秘制鮑汁

綜合評分 8.4

滷鵝掌鴨翅

滷

鵝掌，鴨翅，鴨腳,沙姜，生薑，大蔥段，帶皮蒜頭,草果，香葉，桂皮，茴香，陳皮，幹辣椒，八角，冰糖,花生油，生抽，老抽，李錦記滷水汁，鹽，雞精，紅糖

綜合評分 7.5

香芹燜鵝掌翼

燜

鵝肉,掌翼,香芹,姜、生抽、老抽、冰糖,鹽、花椒、八角、料酒

綜合評分 9.1

油鹵鴨頭（鴨腦殼）

鹵

鴨頭,復制老油/或蔥油,市售火鍋料,郫縣豆瓣,姜,大蔥,紅蔥酥（可選）,花椒,香葉,白蔻、小茴香、丁香,干姜、篳撥、草果、肉蔻、良姜、白芷,陳皮、桂皮,冰糖,醬油、生抽,干辣椒,新鮮紅尖椒,小米辣,開水,藤椒油、花椒油

綜合評分 8.9

暖身廣式羊肉煲

火鍋

羊腿肉,馬蹄（荸薺),紅蘿蔔,炸腐竹,蒜,薑片,南乳,柱候醬,老抽,生抽,冰糖,鹽,米酒

綜合評分 9.7

《紅樓夢》中的豆腐皮包子【曼食慢語】

【視】曼食慢語

豬肉末,蝦仁,藕,油豆皮,香菇,生抽,料酒,xo醬,玉米澱粉,白胡椒,香油,姜,蔥

綜合評分 7.8

潮州滷水

滷

配料：,蔥,姜,蒜,生抽,冰糖,水,啤酒,料包：,香葉,桂皮,八角,陳皮,草蔻,豆蔻,肉蔻,草果,香茅,主料：,牛展,牛肚,豬耳朵,鵝掌,鵝翅,炸豆腐,雞蛋4個

綜合評分 8.0