法式慕斯鵝肝 mousse au foie gras 慕斯 鵝肝(生的),鹽,糖,奶油(heavy cream),吉利丁片,奶油(heavy cream),消化餅乾,芝麻,檸檬或橙子(柑橘類),吉利丁片,糖 綜合評分 9.1
【夏日小酌】雙味清遠雞(蔥油+紅油) 冷盤 清遠雞(我用的是山姆會員商店的冰鮮雞),生薑(煮雞時用),小蔥(炸蔥油用),菜籽油(如果沒有,就用無味的食用油,如玉米油、葵花籽油等),小蔥末,生薑末,白胡椒,鹽,雞湯(煮雞煮好的湯),辣椒粉,芝麻,生薑片,花椒(我是青花椒紅花椒各一半,家裏只有一種的話也可以),八角,花生醬,生抽,糖,菜籽油(如果沒有,就用無味的食用油,如玉米油、葵花籽油等) 綜合評分 9.3