1、將豆沙分成20克一粒,搓圓,壓扁將蛋黃和其它配料放置進去,封口備用。 2、、酥皮:月餅粉120克+低筋粉120克+糖霜20克+細鹽2克+豬油70克+水110克。 所有材料放置到和麪機,用和麪機2檔(33分鐘)即可。取出醒面30分鐘。 3、油皮:低筋粉1 月餅 雞蛋,豆沙,月餅粉,低筋粉,豬油,細鹽,芝麻,肉鬆 綜合評分 7.5
木材蛋糕卷 蛋糕 黃油(Meggle),蛋白,糖粉,低筋粉,可可粉(法芙娜),雞蛋(帶殼65克左右),黃油(Meggle),巧克力,可可粉(法芙娜),牛奶,低筋粉,細砂糖(我用的黃蔗糖),白蘭地(可選),淡奶油(我用150克),糖粉(我用12克),白蘭地(可選) 綜合評分 7.3