老麪包 麪包 ①酵頭:,高粉,低粉,細砂糖,乾酵母,溫水(40度左右),②主麪糰:,高粉,低粉,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋液,水,黃油(室溫軟化),③大號長方形烤盤,④融化的黃油,⑤矽膠揉麪袋(可不用) 綜合評分 9.0