【健康三餐】德國粗糧麪包(Vollkorn) 麪包 小麥粒,黑麥粒,大麥粒(barley),奇亞籽(chia),燕麥片(jumbo rolled oats),葵花籽,亞麻籽,粗玉米麪,白芝麻,煮沸的開水,高筋麪粉,浸泡穀物,鹽,蜂蜜,酵母粉,可可粉,橄欖油,溫水,燕麥片 綜合評分 7.4
《麪包聖經》紫薯吐司(少油,少揉,超軟妹!) 麪包 金牌面包粉,水,室溫(21~32度),蜂蜜(我沒有,用了糖飴),快速酵母粉,金牌面包粉,奶粉(最好是脫脂奶粉),快速酵母粉,軟化無鹽黃油,烤熟的紅薯壓成泥(我是蒸熟的紫薯泥),鹽,可選:熔化的黃油(用於烤後塗抹表面,我沒塗) 綜合評分 7.4
美食知時節——楓丹白露 楓糖紅薯芝麻麪包 麪包 A:面坯部分,高筋粉,即發乾酵母,白砂糖,鹽,牛奶,雞蛋,無鹽黃油,黑芝麻,白芝麻,B:澆頭部分,紅薯,楓糖漿,無鹽黃油(融化用),無鹽黃油(軟化用) 綜合評分 9.8