好料理

麪粉（中粉） 全部分類

蛋白蜂蜜肉鬆麪包（中種）
麪包
高粉,低粉,蛋白,酸奶（牛奶）,酵母,食用油（黃油）,蜂蜜,鹽,蛋黃一個,肉鬆,芝麻，杏仁片
綜合評分 9.1
【女王廚房】披薩沙拉肉鬆麪包（中種）
麪包
中種材料,高粉,酵母,溫水,細砂糖,鹽,主麪糰,高粉,水,酵母,鹽,黃油,餡料,玉米粒、青豆粒,沙拉醬
綜合評分 9.6
日式傳統紅豆麪包（中國紅豆大餅子）
日式
中種,高粉,水,酵母,鹽,主麪糰,高粉,糖,鹽,奶粉,酵母,水,淡奶油,黃油,雞蛋,紅豆沙
綜合評分 7.8
芝士培根肉鬆麪包（中種）
麪包
高粉,低粉,雞蛋,牛奶,蜂蜜,食用油（黃油也可以）,即發乾酵母,鹽,蛋黃,餡,馬蘇裏拉芝士,培根,肉鬆,洋蔥,香菜（隨意）
綜合評分 9.5
乳酪椰蓉夾餡小麪包（中種超軟）
麪包
中種麪糰,高筋粉,白糖,水,耐高糖酵母,主麪糰,水,高筋麪粉,低筋麪粉,白糖,鹽,奶粉,全蛋液,黃油,夾餡,乳酪,糖粉,椰蓉,裝飾,杏仁片
綜合評分 9.6
&全麥粉中種法&70%全麥的全麥麪包
麪包
中種：,全麥粉,液體（我用了2個蛋清大約48克，牛奶59克，水13克）,酵母,主麪糰：,砂糖,鹽,高筋麪粉,雞蛋,油,卡士達醬：,蛋黃,糖,牛奶,低筋麪粉
綜合評分 9.9
中粉面包（基礎麪包）
麪包
普通麪粉,溫水,酵母,細砂糖,鹽,植物油
綜合評分 7.4
自制麪筋、烤麩、涼粉、澱粉
烤箱菜
麪粉,水（麪粉重量的1/2）
綜合評分 9.2
自制麪筋、烤麩、涼粉、澱粉
烤箱菜
麪粉,水（麪粉重量的1/2）
綜合評分 8.0
記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）
糖水
紅糖,涼粉（粉末）,水
綜合評分 8.9