美味什錦披薩(中粉橄欖油版) 披薩 面粉180,雞蛋液35(我用草雞蛋一個),水 (加雞蛋的量 面粉60%左右)我放了80,鹽2糖5(可不放),香料一小撮(可不放),奶粉6,橄欖油10,馬蘇里拉乳酪150,酵母2克,香腸洋蔥蘑菇玉米粒等適量按喜好放 綜合評分 8.8
無油雜糧鄉村麪包(中種) 麪包 天然酵種(白,100%水粉比),即發乾酵母(低糖型),高筋麪粉,水,中種,牛奶,全麥麪粉,黑麥麪粉,old fashion oat(就是大片的燕麥片),鹽,糖,青豆粒(解凍後) 綜合評分 8.4
仿85度C摩卡咖啡麪包(中種法) 麪包 中種麪糰,高筋麪粉,牛奶,蛋清,淡奶油,白砂糖,酵母,主麪糰,蛋清,白砂糖,鹽,酵母,摩卡咖啡麪皮,全蛋液,低筋麪粉,黃油,糖粉,摩卡可可粉,內陷兒,核桃碎,紅糖 綜合評分 9.2
核桃無花果麪包(中種法) 麪包 發酵種材料:,全麥麪粉,高筋麪粉,酵母粉,食鹽,水,麪糰材料:,全麥麪粉,黑麥粉,高筋麪粉,細砂糖,食鹽,黃油,發酵種,酵母粉,水,餡料:,核桃,無花果,紅棗,揉麪工具:,德國美善品多功能料理機TM5 綜合評分 9.1