麪粉（中粉） 全部分類

醜八怪大理石軟麪包（中種）

麪包

高筋麪粉（新良）,牛奶,蛋白,耐高糖即發乾酵母,高筋麪粉（新良）,淡奶油,糖,無鹽黃油,鹽,可可粉

綜合評分 7.7

五穀肉鬆麪包～中種

麪包

高筋粉（馨爾嘜）,水,乾酵母,鹽,奶粉,高筋粉,奶粉,五穀粉（我用了燕麥粉和玉米粉）,鹽,細砂糖,雞蛋,水,乾酵母,黃油,沙拉醬（我用了番茄醬）,肉鬆

綜合評分 7.5

黃豆粉紅棗麪包（中種）

麪包

高粉,水,酵母,鹽,奶粉,高粉,水,糖,酵母,鹽,奶粉,黃油,黃豆粉,水/蜂蜜,紅糖,黃豆粉,撕碎的紅棗（可即食的那種）

綜合評分 7.5

(快速消滅地瓜粉)~地瓜粉菜粿

小吃

地瓜粉,糯米粉,牛肉乾,豬肉,荷蘭豆,蝦乾,蘑菇,蒜苗

綜合評分 8.8

黑穀物核果麪包(中種法）

麪包

中種,高筋麪粉,水,酵母,鹽,奶粉,主麪糰,高筋麪粉,奶粉,鹽,酵母,細砂糖,水,無糖黑芝麻粉,黃油,內餡,核桃乾果都行,紅糖,無糖黑芝麻粉

綜合評分 9.9

甜麪包———中種發酵法

麪包

A 中種面：,高粉,酵母,糖,水,B 主面：,高粉,糖,酵母,奶粉,改良劑,雞蛋,水,鹽,黃油

綜合評分 8.4

炖湯刀切粉（手工粉）

湯羹

刀切粉,雞肉,臘鴨,白蘿卜,鮮蝦,蛤蜊,干魷魚絲,瑤柱,水,香蔥,香菜,排骨

綜合評分 7.5

廣式腸粉（澄粉）

中式早餐

粘米粉,澄面,水,食用油,瘦肉,蔥花,綠豆芽

綜合評分 9.9

插粉（滄粉）

早餐

線面,地瓜粉,牡蠣,豬血,豆泡,米粉,幹香菇,小白菜,蒜薹

綜合評分 8.5

基礎小歐包 我這個是摘自食貼了不起的麪包中的配方

麪包

高筋粉,低筋粉,乾酵母,溫水（浸泡乾酵母用）6ml,鹽,細砂糖,溫水（這個季節25°左右）

綜合評分 9.7