黑布朗 全部分類

黑蹄豬包菜餃子

餃子

中筋面粉,冷水1,黑蹄豬瘦肉（或本地豬瘦肉）,黑蹄豬五花肉,包菜,高湯（冷水2）

綜合評分 9.6

黑牛肝菌鹵肉飯

飯

豬前腿肉（五花肉亦可）,黑牛肝菌,八角、桂皮,生抽,老抽,米酒,糖,白米飯,小油菜

綜合評分 8.9

黑醬油炒飯

炒飯

熟飯/隔夜飯,熱狗,蟹肉條,黑木耳,雞蛋,雞肉片,魚圓,蒜頭和洋蔥,食油,黑醬油（老抽）,水,雞精粉,醬青（生抽）

綜合評分 9.5

伊比利亞黑毛豬腩配蘆筍土豆泥

快手菜

伊比利亞黑毛豬腩肉,土豆,綠蘆筍,法國 天然牛肝菌,法國 天然黑喇叭菌,法國手工黃油 無鹽口味,大蒜,奧麥德 特級初榨橄欖油,胡椒,洋蔥

綜合評分 8.8

伊比利亞黑毛豬頸肉燴飯配法國黑喇叭菌

情人節

法國 天然黑喇叭菌,伊比利亞黑毛豬頸肉,洋蔥,番茄,大蒜，切成碎末,藏紅花,白葡萄酒

綜合評分 9.3

吉拉多生蠔配黑喇叭菌

西式

吉拉多生蠔 1號,法國 天然黑喇叭菌,奧麥德 特級初榨橄欖油,芝麻油,生抽,大蒜,意大利歐芹,礦泉水

綜合評分 7.1

香煎伊比利亞黑毛豬里脊配焦糖胡蘿卜

西式

伊比利亞黑毛豬里脊肉,百里香葉,迷迭香碎葉,小胡蘿卜,法國手工黃油 胡椒口味,奧麥德 特級初榨橄欖油,黑胡椒末,海鹽

綜合評分 7.9

黑裸麥果干面包

面包

高粉,黑裸麥面粉,鮮酵母,鹽,水

綜合評分 7.7

抹茶 黑糖蜜 輕乳酪蛋糕 （無油、無白糖、加酸奶、山藥粉）

乳酪蛋糕

奶油奶酪,酸奶,雞蛋黃,面粉,山藥粉,綠茶粉,蛋白,檸檬汁,黑糖蜜,柚子蜜/杏醬

綜合評分 8.8

鴨胸肉，無花果配黑醋醬(duck breast n dry figs with balsamic sauce)

醬

鴨胸肉,玉米粒,歐芹(裝飾用),新鮮無花果(可不用),甘薯(sweet potato),蜂蜜,白胡椒粉(腌肉),鹽巴,意大利黑醋

綜合評分 7.9