＃濕香料 全部分類

免揉佛卡恰（藤田千秋）

藤田千秋

高粉,酵母粉,糖,鹽,水,橄欖油,表面︰橄欖油、岩鹽、高粉,自己喜歡的香料和配菜

綜合評分 8.8

Valrhona巧克力蛋糕

蛋糕

A全蛋,A蛋黃,A砂糖,A鹽,水怡,Valrhona可可粉,T45（低粉）,小蘇打,牛奶,B總統淡奶油,BValrhona66%巧克力,B糖粉,C水,C朗姆酒,C砂糖,色拉油

綜合評分 7.1

肉桂輪卷紅糖曲奇Cinnamon Roll Cookies

曲奇

黃油（室溫軟化）,黃砂糖,雞蛋,香草精,中筋面粉,泡打粉,肉桂粉,鹽,黃油（室溫軟化）,紅糖,肉桂粉,奶油奶酪（室溫軟化）,糖霜粉,香草精,牛奶

綜合評分 8.2

低糖、不消泡、長得高的經典方子——戚風蛋糕

戚風蛋糕

雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）

綜合評分 8.7

紅豆肉松古早味【仿原麥山丘】

早餐

老面,高筋面粉,蕎麥粉、谷物粉,可可粉,小麥胚芽,紅糖,鹽,干酵母,水,紅豆沙餡,肉松

綜合評分 7.4

來自林育瑋的蜂蜜吐司

吐司

法國老面,高筋粉,低筋粉,水,酵母,鹽,主面團,高筋粉,低筋粉,酵母,鹽,蜂蜜,奶粉,動物性鮮奶油,水,法國老面,黃油

綜合評分 8.0

麻心月餅

月餅

黑芝麻,核桃肉,葡萄干,白糖,干桂花,豬油,糯米粉（炒熟）,月餅皮材料,油皮,中筋面粉,糖粉,豬油,水,油酥,低筋面粉(氣溫30度時粉加10克),豬油

綜合評分 7.7

Flour Bakery的香蕉面包(Banana Bread)

面包

中筋面粉（all-purpose flour）,小蘇打（baking soda）,肉桂粉,鹽（kosher salt或海鹽）,白砂糖,蛋（室溫）,菜籽油,非常成熟有黑點的香蕉攪成泥,香草精,切碎烤熟的核桃仁,法式酸奶油（creme fraiche）

綜合評分 7.4

不得不做的經典——日式棉花蛋糕卷

蛋糕

無鹽黃油,低筋面粉,牛奶,雞蛋,蛋黃,蛋白,糖,動物性淡奶油,糖

綜合評分 7.2

可樂乳酪香蕉麥芬蛋糕

馬芬

【A類】,白砂糖,純牛奶,可口可樂,植物油,蜂蜜,【B類】,低筋面粉,泡打粉,【C類】,香蕉,香蕉（頂部裝飾部分）,奶油奶酪

綜合評分 7.3