＃濕香料 全部分類

優雅烘焙第36集:不可抵擋的誘惑-巧克力餅干(手工版)視頻及具體操作流程

餅干

面包粉Bread flour（高筋面粉）,無鹽黃油 Unsalted butter,小蘇打 Baking soda,白糖 Sugar,紅糖 Brown sugar,雞蛋 Large egg,雞黃 Egg yolk,全脂牛奶 Whole milk,香草精 Vanilla extract,鹽,巧克力 chocolate chip,胡桃pecan

綜合評分 8.6

黃豆紅燒肉（懶人高壓鍋版）

高壓鍋

帶皮三層肉,黃豆,生抽,老抽,白砂糖,料酒（可不放）,小香料包

綜合評分 7.7

聖誕糖霜牛油戟（平安夜守山蛋糕）

聖誕節

低筋面粉（或中粉）,無鹽黃油,糖粉,香草莢,全蛋液,泡打粉,鹽,細砂糖,水,檸檬汁,糖粉,裝飾糖珠（可省）,食用金（銀）箔（可省）

綜合評分 7.2

日式核桃司康--目前做過最好吃的方子

日式

低筋面粉,砂糖,泡打粉,發酵黃油,雞蛋液,牛奶,鹽,核桃碎

綜合評分 7.7

老酸奶蛋糕！誤打誤撞成功的老酸奶蛋糕！

蛋糕

老酸奶,淡奶油,雞蛋,低筋粉,白砂糖

綜合評分 7.1

蘇式鮮肉月餅

月餅

油皮,中筋面粉,糖粉,豬油,水,油酥,低筋面粉(氣溫30度時粉加10克),豬油,餅餡料,豬肉（肥瘦各一半）,榨菜（烏江榨菜）,鹽,姜沫,蔥,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,雞精,白芝麻（炒熟）

綜合評分 8.7

基礎法式酥餅

餅干

無鹽黃油，室溫,鹽,糖粉,蛋黃,低筋面粉

綜合評分 8.9

老婆餅

餅

油皮︰,中筋面粉,糖粉,豬油,水,油酥︰,低筋面粉,豬油,餅餡,冬瓜蓉,白糖,椰蓉,炒熟白芝麻,炒熟糯米粉,色拉油,水

綜合評分 8.2

#老酒菜譜# 老酒羊腿湯

湯羹

羊腿肉,老酒,老姜,桂枝,油,鹽巴

綜合評分 8.2

【藤田千秋】全麥粉司康餅

藤田千秋

A,A低筋面粉,A全麥粉,A砂糖,A粗鹽,A泡打粉,黃油,牛奶,全麥粉（成型後用）

綜合評分 9.2