烤棉花糖巧克力派 s'more pie(低油低脂版) 烤箱菜 A消化餅乾,A融化的黃油,B黑巧克力80%,B砂糖,B嫩豆腐,B可可粉,B低粉,B玉米澱粉,B香草精,B鹽,B牛奶,B雞蛋,C棉花糖 綜合評分 8.6
巧克力五仁月餅(無糖無負擔) 月餅 月餅皮材料:,中筋麪粉,黑巧克力+好時巧克力醬,花生油,可可粉,五仁餡材料:,花生仁,大杏仁,黑芝麻,各種果脯(橄欖),蔓越莓幹,葡萄乾,各種蜂蜜+桂花蜜,水,白蘭地,玉米油,糯米粉(炒熟) 綜合評分 9.1
廣式五仁月餅(自制五仁餡) 月餅 中粉,轉化糖漿,玉米油,梘水,果仁總量(一般都有用上冬瓜糖、金桔糖),糖/蜂蜜/麥芽糖,涼開水(先加50g左右,剩下的根據抱團程度慢慢加入),高度白酒(要濃香型,也可不放),花生油(玉米油應該也可以),熟糯米粉(先用150g,剩下的根據抱團程度自行加大份量) 綜合評分 8.7
廣式五仁月餅蜂蜜版(不用轉化糖漿) 月餅 月餅皮:,蜂蜜,花生油,梘水,中筋麪粉,月餅餡:,核桃,花生,大杏仁,腰果,黑白芝麻,南瓜籽,葵花籽,蔓越莓,糖漬橙皮,山楂條,葡萄乾,以上乾果400克,果脯150克,合計550克,蜂蜜,白酒,涼白開,熟花生油,細砂糖,熟糯米粉,刷表面:,蛋黃加一勺清水 綜合評分 9.9