【面團】鹽 全部分類

天然酵母基本面團歐包（免折疊，懶人福音！）

歐式面包

固體酵頭,高筋面粉,水,天然酵母,最終面團,高筋面粉,食鹽,溫熱的清水

綜合評分 8.7

抹茶蜜豆面包（孟老師的100道面包）

面包

內部抹茶面團,高筋粉,低筋粉,細砂糖,鹽,即發酵母,水,抹茶粉,無鹽黃油,表皮面團,高筋粉,全麥面粉,細砂糖,水,即發酵母,內部陷料,蜜豆

綜合評分 10.0

天然酵種北海道醇奶吐司

吐司

天然酵種（100%水份比例）,高筋粉,牛奶,酵頭總量,高筋粉,鹽,牛奶,鮮奶油,雞蛋清,糖,脫脂奶粉,快速酵母,主面團總量

綜合評分 8.1

土豆金槍魚面包

面包

大點的土豆,高粉,低粉,黃油,鹽,酵母,牛奶,雞蛋,糖,洋蔥,羅勒,黑胡椒,金槍魚罐頭

綜合評分 9.3

巧克力炭燒面包

面包

高筋面粉,低筋面粉,糖,鹽,雞蛋,牛奶,淡奶油,老面團,黃油,酵母,歐克皮:,高筋粉,色拉油,糖,鹽,水,紅豆餡,可可粉

綜合評分 7.8

瑪格麗特披薩

披薩

那不勒斯面團,聖馬爾札諾蕃茄醬,新鮮羅勒葉（basil）,新鮮水牛馬蘇里拉奶酪,海鹽,特級初榨橄欖油,粗玉米面

綜合評分 9.8

那不勒斯披薩

披薩

那不勒斯面團（下面有做法）,聖馬爾札諾蕃茄醬（下面有做法）,新鮮水牛馬蘇里拉奶酪（*注1）,海鹽,特級初榨橄欖油,粗玉米面,00號面粉（*注2）,溫水,壓榨新鮮酵母compressed fresh yeast,海鹽,聖馬爾札諾罐裝番茄(*注3),特級初榨橄欖油,海鹽

綜合評分 9.4

鮮香草黃油餅干（紅極一時呱呱餅）

餅干

自制陳年香草細砂糖,無鹽黃油,低粉,高粉,海鹽,可食鮮植物香草（任意品種會去醫院的）

綜合評分 7.1

夠霸氣披薩

披薩

高筋面粉,低筋面粉,泡打粉,原味酸奶,煙肉,鮮蝦,青椒,紅椒,洋蔥,番茄,披薩醬,黃油

綜合評分 8.2

萬用基礎面包吐司面團（手揉）

面包

高筋面粉,溫水/牛奶,細砂糖,耐高糖酵母（金裝）,黃油/植物油,鹽

綜合評分 8.6