烘焙是件幸福的事 全部分類

手工巧克力奇普餅干

餅干

低筋粉（Cake Flour）,高筋粉（Bread Flour）,泡打粉（Baking Powder）,小蘇打粉（Baking Soda）,粗鹽（Coarse Salt）,無鹽黃油，室溫（Unsalted Butter, Room Temperature）,紅糖或黃糖（Brown Sugar or Light Brown Sugar）,細白糖（Granulated Sugar）- 注意不是糖粉,雞蛋,純香草精,可可含量至少60%、甜苦味的烘培巧克力豆（最好是迷你飛碟狀，比普通的巧克力豆稍大一些）,細鹽（Sea Salt）

綜合評分 7.4

優雅烘焙第一集︰不可抵擋的誘惑巧克力餅干（廚師機版）

烘焙

面包粉Bread flour（高筋面粉）,無鹽黃油 Unsalted butter,小蘇打 Baking soda,白糖 Sugar,紅糖 Brown sugar,雞蛋 Large egg,雞黃 Egg yolk,全脂牛奶 Whole milk,香草精 Vanilla extract,鹽,巧克力 chocolate chip,胡桃pecan

綜合評分 7.9

低脂！豐富的香蕉巧克力燕麥餅

零食

低筋面粉,泡打粉,美園牌葡萄干榛仁燕麥片（內有葡萄干）,牛奶,香蕉,白巧克力最佳（自己用的是黑巧）,脆脆的玉米片,黃油,紅糖（糖份已減）,雞蛋

綜合評分 9.2

草莓芝士蛋糕

蛋糕

主料:奶油奶酪120g,淡奶油100g,草莓醬100g,牛奶60g,吉利丁片10g,砂糖60g,蛋糕底兩片或餅干底

綜合評分 7.2

牛角包

烘焙

普通面粉,快速酵母（instant yeast）,白糖（我用的raw sugar）,鹽,全脂牛奶,黃油（不需要回溫，直接從冰箱里取出來用）,黃油,普通面粉,雞蛋

綜合評分 8.9

曦式烘焙-Banana Bread 可可香蕉蛋糕（面包機版）

烘焙

低筋面粉,泡打粉,可可粉,鹽,細砂糖,無鹽黃油,雞蛋,香蕉,琥珀核桃仁

綜合評分 8.3

茹素~香菇油菜

快手菜

青菜（我買的是大棵的那種）,香菇（干金錢菇）,鹽,糖,雞精,李錦記蒜蓉醬,生抽,素食蠔油,色拉油

綜合評分 8.4

經典香草檸檬瑪德蓮

下午茶

全蛋,幼砂糖,香草糖,蜂蜜,泡打粉,T45,黃油,檸檬皮屑

綜合評分 8.4

藜麥黃油香煎三文魚紅心柚子沙拉[一家人的幸福滋味]

沙拉

藜麥,三文魚,紅心柚子,小番茄,紫皮洋蔥,蔥白,黃瓜,香菜,料酒,蠔油,生抽,白醋,白糖,黑胡椒粉,大蒜,水,辣椒醬

綜合評分 9.2

讓人心心念的醬牛肉，吃了再想減肥的事兒吧。

醬

牛腱子,蔥,姜,蒜,桂皮,白芷,香葉,八角,干辣椒,羅漢果,草果,涼姜,葷香籽,白糖,冰糖,十三香,雞精,鹽,五香粉,大醬,香菜

綜合評分 7.1