1 全部分類

【Ken Forkish】Field blend #1輕黑麥天然酵種歐包

麪包

準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,白黑麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種

綜合評分 8.5

摩卡花生酥全麥快手面包

麪包

無糖可可粉（見貼士1）,濃咖啡粉Espresso Powder（見貼士2）,全麥粉,小蘇打粉,無鋁泡打粉,肉桂粉,細海鹽,熟透的皮帶黑點的香蕉,大號雞蛋（室溫）,原味全脂酸奶或開菲爾酸奶或酪奶（室溫）,香草精,全脂牛奶（室溫）,苦甜巧克力（豆）（見貼士3）,無鹽黃油（室溫軟化或融化的都可以）,花生醬或其他堅果醬,紅糖,燕麥粉或中筋麪粉（見貼士4）,肉桂粉

綜合評分 9.5

烤箱版法式吐司

早餐

雞蛋,橙味利口酒（可不放）,砂糖（另需額外撒表面）,粗鹽,橙子皮屑,橙汁,厚片面包（約1.5cm）,全脂牛奶,楓糖漿,黃油

綜合評分 8.9

便當計劃1

便當

肉類,蔬菜,其他

綜合評分 9.9

朗姆酒可可香蕉蛋糕 松下面包機

馬芬

A香蕉,A低筋面粉,A可可粉,A泡打粉,A牛奶,A朗姆酒,A香草精（去除蛋腥味）,B雞蛋,B白砂糖,B塔塔粉（防止消泡，可用1-2滴檸檬汁代替）

綜合評分 9.0

意大利汽水 【自由調配法】

飲品

草莓切丁,水,糖,黑莓,水,糖,氣泡水,生奶油 或 一半鮮奶油一半全脂奶,碎冰,威士忌或者伏特加（可選）

綜合評分 7.1

可頌(Classic Croissants and Dough)

零食

中筋面粉,水,2%牛奶,糖,速發干酵母,鹽,無鹽黃油,無鹽黃油,1個雞蛋和2Tbsp水，攪拌均勻

綜合評分 8.1

真正用火焰噴出來的焦糖布丁叫 - Cr　me brul　e

布丁

牛奶,淡奶油,香草豆莢,蛋黃,糖,顆粒狀紅糖

綜合評分 8.7

蒜香法棒

蒜香

1.法棒,2.蒜,3.黃油,4.小香蔥

綜合評分 8.8

羊肉蘿卜湯（蘸水版）

湯羹

羊肉,胡蘿卜,白蘿卜,草果,八角,杜仲，桂皮，枸杞，紅棗,生姜,芫荽,蒜泥,辣椒粉

綜合評分 8.1