零失敗打造非一般的月餅【Q彈的冰皮水果月餅】 月餅 月餅皮材料︰冰皮粉60克、粟粉60克、,牛奶50克、糖20克、黃油40克、,清水60克、椰漿20克(也可全換牛奶),月餅餡材料︰無花果肉250克、,蓮蓉80克、糖20克、,檸檬汁兩滴、糖漿10克、水澱粉適量 綜合評分 10.0
椰蓉吐司(自留方子) 面包 高筋面粉(北大荒澳洲小麥粉),蛋液,牛奶(原方110)艾恩摩爾,煉乳(原方淡奶油43克),糖(原方45克),鹽,酵母(安琪紅包酵母),黃油,#椰蓉餡料#,椰蓉,奶粉(雀巢),砂糖,全蛋液,黃油 綜合評分 8.1
巧克力面包 面包 高筋面粉190克,無糖可可粉10克,奶粉10克,酵母粉3克,雞蛋+水130克左右,糖30-40克,鹽2克,黃油20克,黑巧克力14克*6塊,(面團中的水量請根據面粉的吸水性調整) 綜合評分 9.5
ACA面包機隔夜預約北海道吐司 面包 高筋粉(富澤商店),冷(溫)開水,鹽,干酵母,純牛奶(Candia),淡奶油(雀巢),雞蛋液,白糖,海鹽╱細鹽,高筋粉(富澤商店),低筋粉(新良),奶粉(德運),耐高糖干酵母(燕牌) 綜合評分 7.8