蛋黃,蛋白,糖 20克,糖 40克,低筋面粉,黑巧克力,淡奶油
綜合評分 9.1
聖誕顏值最高最簡單的樹根蛋糕
綜合評分 9.1
用料
做法
-
蛋糕卷的做法請參照 小四卷 我在這里簡單的寫一下。 蛋黃加入40克糖用筷子攪拌到發白 蛋黃分次加糖打發至有一個短而硬的小尖角， 預熱烤箱，把溫度調到180度。弄三分之一蛋白用切拌的手法和蛋黃糊攪勻， 然後把剩下的也拌勻。倒入刷了一層油的不粘烤盤里，用刮刀刮平。進烤箱烤12-15分鐘，最後幾分鐘最好開一下熱風模式。
-
把烤盤拿出來立即倒扣，過五分鐘輕輕的把蛋糕卷脫盤，卷起來。這個時候加熱100克淡奶油，融化100克巧克力。 把巧克力醬倒在蛋糕卷上面。 過五分鐘，用叉子畫出花紋。 然後按照自己的想法去裝飾，撒糖粉
小貼士
裝飾糖人淘寶搜索即可以買到； 蛋糕卷卷好之後可以冰箱定型十分鐘不容易散掉。
所在的分類
相關食譜
蛋白,細砂糖,蛋黃,細砂糖,低筋面粉,可可粉,巧克力甘納許︰,黑巧克力,淡奶油,裝飾︰,糖珠,草莓,糖粉
綜合評分 8.9
蛋白,細砂糖,蛋黃,細砂糖,低筋麪粉,可可粉,巧克力甘納許：,黑巧克力,淡奶油,裝飾：,糖珠,草莓,糖粉
綜合評分 9.6
黃油,糖粉,全蛋液,低筋粉,糖霜
綜合評分 7.7
核桃或其他雜果,蛋糕粉或低筋面粉,可可粉,泡打粉,巧克力,無鹽黃油,雞蛋,白砂糖,溫牛奶
綜合評分 8.1
低筋面粉,可可粉,澱粉,泡打粉,鹽,砂糖A,黃油,牛奶,蛋黃,蛋清,砂糖B,淡奶油,黑巧克力
綜合評分 7.7
蛋白,糖（15克加蛋黃，35g加蛋白）,玉米油,低筋粉,可可粉,蛋黃,牛奶,鮮奶油 heavy whipping cream,糖,咖啡粉,可可粉,鮮奶油 heavy whipping cream,無鹽黃油,半甜巧克力 semisweet chocolate,糖粉（裝飾用）
綜合評分 8.3
雞蛋,水,玉米油,低筋面粉,可可粉,細砂糖（蛋黃）,細砂糖（蛋白）,淡奶油,細砂糖,可可粉
綜合評分 8.6
青蝦,蒜,姜,蔥,鹽,耗油,味極鮮,糖,清水,金針菇
綜合評分 7.7
青蝦,蒜,姜,蔥,鹽,耗油,味極鮮,糖,清水,金針菇
綜合評分 7.6