做法

• 不好意思，我沒有每一步都上圖。只有最後的成品圖。但是我會盡可能的寫的很細致，只要按照我的步驟做，肯定能成功。先把6個雞蛋都磕到無水無油的盆中。

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  打蛋器調到最高檔，打發1分鐘後加入1/3的糖，打發2分鐘後再加入1/3的糖，在繼續打發2分鐘後加入最後的1/3的糖（也就是說糖分3次加入，每次都打發2分鐘，總共6分鐘）這時你會看到雞蛋已經變得發白，並成奶油狀態。（這里告訴大家一個小竅門，想打發的好，雞蛋一定要常溫下的）

• 我們在打發的雞蛋中加入可可粉，像炒菜一樣用刮刀將可可粉完全融入。

• 我們再加入普通面粉，分3次加入，直至完全融入，不能著急，必須攪拌至沒有干粉了。

• 最後把牛奶倒入。繼續攪拌直至牛奶完全融入其中。所有的攪拌方法，一定要像炒菜一樣翻炒。我這是8寸蛋糕的方子。好了，將攪拌好的面糊倒入8寸蛋糕模子，振出氣泡。

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  每家的烤箱脾氣不一樣。我家的是170°，在中層烤35分鐘完成。如果你拿不準自己家的烤箱，我建議大家可以這樣，先165°中層烤25分鐘後觀察上色情況。再175°蓋上紙，再烤8-10分鐘。用筷子插入，拔出後無殘留物，就烤好了。烤好的可可蛋糕，表面是脆皮的，蛋糕內部是松軟的。最主要的是整個蛋糕不會太甜，很適合孩子吃。