香料（八角、陳皮、草果、香葉、當歸） 全部分類

下酒追劇利器——自貢冷吃兔

下酒菜

新鮮兔肉,香料（八角、陳皮、桂皮、茴香、山奈等）,豆瓣醬,姜、蒜、大蔥,幹辣椒,花椒,老抽,冰糖,料酒,芝麻

綜合評分 7.8

醬牛腱

醬

前腿牛鍵子,花椒,八角,陳皮,桂皮,香葉,草果,大蔥,姜

綜合評分 7.3

黃燜雞

燜

三黃雞,幹香菇,冬筍,木耳,蔥,姜,蒜,桂皮,幹辣椒,八角,小茴香,陳皮,草果,香葉,黃冰糖,胡椒粉,鹽,紹酒

綜合評分 9.4

醬羊蹄

快手菜

羊蹄,八角,花椒,陳皮,草果,香葉,辣椒,生抽,老抽,白酒,冰糖,鹽,蔥,姜,蒜

綜合評分 8.9

醬牛腱

醬

前腿牛鍵子,花椒,八角,陳皮,桂皮,香葉,草果,大蔥,姜

綜合評分 8.7

黃燜雞

燜

三黃雞,幹香菇,冬筍,木耳,蔥,姜,蒜,桂皮,幹辣椒,八角,小茴香,陳皮,草果,香葉,黃冰糖,胡椒粉,鹽,紹酒

綜合評分 7.6

紅燒獅子頭

紅燒

豬肉,上海青,八角,甘草,草果,香葉,當歸,辣椒干,京蔥,高湯（或水）,醬油,蠔油,糖,雞粉,鹽,生粉

綜合評分 9.5

醬牛肉

醬

牛腱肉,鹵味包,或自己配料︰八角、陳皮、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、姜2片、蔥段、蒜2粒,調料︰生抽、花雕酒、蠔油、,青瓜

綜合評分 9.1

原文鹵肉

快手菜

五花,八角、陳皮、桂皮、香葉,糖,醬油

綜合評分 9.6

開一鍋傳家老滷（開滷、養護及傳家大法）

滷

牛腱,八角（又名大料）,沙姜（又名三柰、山柰）,桂皮,草果,香葉,花椒,陳皮,姜,蔥,生抽,料酒,鹽,冰糖,羅漢果,丁香,小茴香,幹辣椒,肉豆蔻,白蔻,甘草,煲湯調料球或紗布袋

綜合評分 8.5