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食用堿
全部分類
廣式豆沙月餅(君之配方)
月餅
紅豆,細砂糖,花生油,熟面粉,轉化糖漿,花生油, 水,中筋面粉,蛋黃,蛋清
綜合評分
9.3
無油玉米面餅(無泡打粉)
餅
面粉 15,玉米面 25,全麥面粉 15,溫水 適量,酵母 ¼匙,食用堿 一小撮
綜合評分
8.6
小米南瓜粥
粥
小米,南瓜,食用堿面,澱粉
綜合評分
9.8
老面饅頭
饅頭
面頭,面粉,溫水,食用堿
綜合評分
7.4
蝦仁口蘑餛飩
餛飩
雞蛋,蝦仁,口蘑,蔥末,姜末,香油,生抽,鹽,糖,十三香,中筋面粉,食用堿面,水
綜合評分
8.9
孜然實蛋
孜然
雞蛋,食用堿,洋蔥,鹽,辣椒粉,孜然
綜合評分
7.1
三步即成的【無油】拔絲地瓜
早餐
地瓜,白砂糖,油(可選),用另一個鍋燒夠刷鍋的熱水,食用堿面(可選)
綜合評分
8.1
生煎包
小吃
中筋面粉,老面,食用堿,泡打粉,豬肉糜,骨頭湯凍,鹽,味精,糖,醬油,料酒,香油,姜末,胡椒粉,蔥末,香蔥,黑╱白芝麻
綜合評分
8.2
炸糕(含豆沙餡做法)—老北京版
中式早餐
長粒江米,紅小豆,紅糖,桂花醬,食用堿
綜合評分
9.4
低油低糖的廣式月餅 和 低油低糖型月餅餡配方
月餅
普通面粉,澱粉,轉化糖漿,色拉油,食用堿,開水,鹽,準備好的月餅餡
綜合評分
7.5
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