面粉 15,玉米面 25,全麥面粉 15,溫水 適量,酵母 ¼匙,食用堿 一小撮
綜合評分 8.6
無油玉米面餅（無泡打粉）
綜合評分 8.6
之前一直放的都是泡打粉，找的菜譜y也是泡打粉版的，這次想試一試用酵母代替泡打粉，更加健康!
用料
做法
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把粉類混合，酵母用溫開水（不能太熱否則影響酵母發酵）調開
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調好的酵母分次倒入粉類中（為了防止面糊過稀），調成如圖能順暢流動的面糊
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將面糊用保鮮膜封起來（或用蓋子蓋住）靜置發酵25分鐘左右。 面糊表面出現氣泡說明發酵完成
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不粘平底鍋不用倒油，舀一小勺勺面糊倒入鍋中，保持小火（不然會糊），表面有小氣泡時就可以翻面
小貼士
1.火一定要小啊!不然餅真的容易“黑化” 2.面粉的比例可以自己調整，可以根據自己的口味加糖或鹽 3.面粉不能太稀，但也不能太稠，能順暢流動就行了，不要攪拌過度，攪拌至五顆粒就ok
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