豬肉,鹽,糖,生抽,蔥花,麻油,胡椒粉,蔥姜水,新鮮白蝦仁,香菇碎,紹菜,以上為餡料,餛飩皮,面粉（中筋粉）,鹽,冷水
綜合評分 8.7
蝦仁口蘑餛飩
綜合評分 8.9
突然很想吃餛飩，我壯不喜紅肉，就用了一盒蝦仁，加了三四個口蘑切碎，回憶著在家里的時候老媽和餡兒時候的配方，摸索著包出來了。竟然很美味！推薦給大伙兒嘗嘗！
用料
做法
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面粉、堿面、雞蛋一只混合，一點一點加水，揉面要揉成比較硬的面團，這樣可以 出很薄的皮。
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和好面醒一下，大概20min，面會軟下來。然後 面， 得薄一點 成一大塊，切成餛飩皮適合的大小。我本來想包小餛飩，不過面揉的太軟，只能 得厚一點，包了大餛飩。
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和餡兒。蝦仁一盒切碎末，蔥姜少許切末，口蘑切末，混合攪拌，打一個雞蛋進去攪，加入醬油香油，鹽，十三香，攪打。
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燒水，包餛飩，我包的挺隨意的，餡兒略稀，蘑菇會出水，所以下次再包之前可以用鹽殺一下水。包一鍋下一鍋。
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另燒一壺開水，碗底放香菜末，紫菜碎，鹽，胡椒粉。沖入半碗開水備用。
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煮餛飩，點水三四次，大概餡兒成型了，表皮可以看出褶皺，盛到碗里。適當加一點面湯。
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點幾滴香油，開吃！
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,蝦仁,口蘑,蔥末,姜末,香油,生抽,鹽,糖,十三香,中筋面粉,食用堿面,水
綜合評分 8.9
豬肉,蝦仁，玉米,芹菜,色拉油,五香粉,料酒,生姜
綜合評分 9.8
薺菜,豬夾心肉(梅花肉),白米蝦(其他蝦也可以),鮮香菇,雞蛋,蔥薑蒜,香油,蠔油,生抽,植物油,白胡椒粉,鹽,餛飩皮,餛飩清湯,紫菜,蝦皮,小蔥,鹽
綜合評分 8.0
豬肉,干香菇,蝦仁,洋蔥,白胡椒粉,姜粉,花椒粉,雞蛋,白開水,白糖,料酒,香油,紫菜,餛飩皮,鹽
綜合評分 9.6
豬肉糜,幹香菇,生薑,玉米粒,基圍蝦,薑汁,生抽,料酒,麻油,花生醬,白糖,陳醋,雞蛋
綜合評分 9.1
豬肉,蝦仁,蛋,蝦皮,紫菜,鹽、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油,蔥姜
綜合評分 7.2
豬肉,蝦仁,蛋,蝦皮,紫菜,鹽、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油,蔥姜
綜合評分 7.3
鮮肉（肥瘦搭配）,青菜,基圍蝦,雞蛋,棒骨,啤酒,香蔥,黃酒,姜,花生油,餛飩皮
綜合評分 7.0
鮮肉餡,蝦,香菇,大蔥,姜,鹽,味極鮮,香油,雞精,料酒
綜合評分 7.2