細鹽 全部分類

【曼食慢語】西冷牛排配香草黃油
單身食譜
無鹽黃油,歐芹,迷迭香,百里香,蒜頭,鹽,現磨黑胡椒,牛排,橄欖油,粗鹽,現磨黑胡椒,香草黃油,蘆筍,番茄,新土豆
綜合評分 9.6
【曼食慢語】椒鹽大蝦
快手菜
大蝦,料酒,蒜頭,蔥,青紅小辣椒,澱粉,黑胡椒,白胡椒,花椒麪,鹽,做法:
綜合評分 7.9
脆皮香腸
家常菜
豬後臀尖肉(2分肥肉8分瘦肉的比例),玉米澱粉,冰水,紅曲粉,鹽,糖,蜂蜜,黑胡椒,五香粉,料酒,味精,羊腸衣
綜合評分 9.0
【曼食慢語】百里香黃油烤雞
烤箱
雞一隻(我買的比較大),大型白洋蔥,黃油,蒜頭,檸檬,百里香,鹽,現磨黑胡椒,土豆(配菜)3個,紅甜椒(配菜),紫皮洋蔥(配菜),韭蔥(leek)(配菜),橄欖油(配菜),麪粉(醬汁),鹽(醬汁),熱水(醬汁)
綜合評分 8.3
關谷勝美的吐司(天然酵種+蜂蜜+白酥油)
烘焙
香麥(江別制粉),即溶乾酵母,半乾燥酵母,鹽(日曬鹽),細白砂糖,脫脂奶粉,蜂蜜,白酥油,水,自然發酵種(做法見步驟1)
綜合評分 8.5
自制超好吃的—蜜汁豬肉脯
零食
帶1分肥肉的豬腿肉,高度白酒,細鹽,海天生抽,魚露,黑胡椒粉,白砂糖,紅曲粉,玉米澱粉,蜂蜜40克加溫開水(10克),三能屋諾方形金盤 型號(UN10006),三能羊毛刷 型號( UN32001 ),擀麪棍,上豪多功能廚師機,紅蕃茄35RCLF烤箱,錫紙,保鮮膜
綜合評分 7.6
簡易烤火雞(中式風味)
烤箱菜
火雞,花椒,八角,桂皮,鹽,五香粉,花椒粉,小茴香,蔥段,姜片,香菜,蜂蜜,花生,黑胡椒,干辣椒or辣椒粉,香葉
綜合評分 7.1
手工巧克力奇普餅干
餅干
低筋粉(Cake Flour),高筋粉(Bread Flour),泡打粉(Baking Powder),小蘇打粉(Baking Soda),粗鹽(Coarse Salt),無鹽黃油,室溫(Unsalted Butter, Room Temperature),紅糖或黃糖(Brown Sugar or Light Brown Sugar),細白糖(Granulated Sugar)- 注意不是糖粉,雞蛋,純香草精,可可含量至少60%、甜苦味的烘培巧克力豆(最好是迷你飛碟狀,比普通的巧克力豆稍大一些),細鹽(Sea Salt)
綜合評分 7.4
鹽煎雞翅
雞翅,細鹽
綜合評分 8.8
檸檬椰蓉餅干(中島老師勺子成型法)
餅干
低筋面粉,椰蓉,黃蔗糖(砂糖、糖粉皆可),檸檬皮屑,泡打粉,鹽,菜籽油(任意無味植物油),檸檬汁,水
綜合評分 8.7