挑戰21cake的黑白巧克力慕斯 蛋糕 一 巧克力醬層,牛奶巧克力,黑巧克力(可可含量60-70%),淡奶油,無鹽黃油,水飴(可忽略),二 白巧克力慕斯層,白巧克力,淡奶油1 (打發用),白砂糖(加入淡奶油1),淡奶油2 / 牛奶,魚膠粉/吉利丁片,朗姆酒(21cake用的是君度酒),香草精(可忽略),可可粉(表面裝飾用),冷水 綜合評分 9.0
挑戰21cake的黑白巧克力慕斯 蛋糕 一 巧克力醬層,牛奶巧克力,黑巧克力(可可含量60-70%),淡奶油,無鹽黃油,水飴(可忽略),二 白巧克力慕斯層,白巧克力,淡奶油1 (打發用),白砂糖(加入淡奶油1),淡奶油2 / 牛奶,魚膠粉/吉利丁片,朗姆酒(21cake用的是君度酒),香草精(可忽略),可可粉(表面裝飾用),冷水 綜合評分 9.5
黑鑽土司 吐司 麪包部分,高粉200低粉50奶粉10,牛奶120雞蛋一個50(水分多有點溼粘可預留10克左右奶),糖25 鹽2,酵母3,黃油20 好時巧克力醬少許,蛋糕部分,雞蛋6個,低粉100好時可可粉20,黃油60(我用伊斯尼),牛奶110,糖70鹽少許 綜合評分 7.2