全蛋,Nutella巧克力醬,杏仁碎-裝飾用
綜合評分 7.9
Nutella特濃巧克力蛋糕
綜合評分 7.9
本來對費列羅巧克力不太感興趣的，但學做了這款蛋糕後，著實地對nutella巧克力醬開始著迷了，真正的香濃醇滑，在制作蛋糕過程時已經被陣陣飄散在空氣中馥郁的巧克力迷得神魂顛倒…… 制作方法十分簡單，只需兩種材料即可，也不需要面粉，即方便又快捷，是懶人的福音，味道和口感還出奇的好，實在太吸引人了，蛋糕厚實的質感讓人吃得停不下來，甜度出剛剛好。 真的太感謝基絲汀的這個食譜，讓我品嘗到如此的美妙甜品。 食譜來源︰基絲汀-《簡易食譜》
用料
- 全蛋 5個
- Nutella巧克力醬 300克
- 杏仁碎-裝飾用 少許
做法
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烤爐180度C預熱； 6寸或8寸活底蛋糕模均可，將烘焙紙裁好成模的大小形狀，於模底及模壁均勻抹上牛油或沙拉油，再將裁好的烘焙紙貼上去，放起待用。
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將巧克力醬用容器盛好放入微波爐中，以中火力加熱約30秒，至醬變軟，備用。
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用電動打蛋器將5個雞蛋以高速打發，打至發白蓬松，體積脹大約3倍，約打8分鐘；將蛋泡分開3次倒入巧克力醬中，輕輕攪拌，要確保每一次都徹底混合，手法一定要輕，每一次都要輕，慢慢的拌勻，越輕就越能保持多些蛋泡。
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待蛋泡與巧克力醬完全混合後，即可將其倒入準備好的蛋糕模內。放入已預熱的烤爐內，中層，180度烤25-30分鐘。在即將完成前的10分鐘時，將杏仁碎撒在蛋糕表面鋪好後繼續烤至熟。
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用牙簽插入糕內，撥出時沒有巧克力醬粘住，就代表蛋糕已經熟了，烤好的蛋糕取出放至完全變涼，脫模，也可放入冰箱冷藏，凍過後的蛋糕是另一種口感哦！
小貼士
此款蛋糕的做法沒有加入面粉，所以打發雞蛋一定要打得充分；攪拌蛋泡與巧克力醬時一定要輕手，以免消泡過多，影響烤出來的蛋糕的蓬松度了；後面加的裝飾性杏仁碎可以改作其他幹果或完加不加也行，在蛋糕模底抹油和貼烘焙紙是為了更好更易地脫模。
所在的分類
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