香拌滷牛腱 滷 鮮牛腱 姜 八角 山萘 桂皮,香葉 陳皮 甘草 良姜 茴香,白蔻 草果 砂仁 丁香 花椒粒,幹辣椒 冰糖 鹽 小米辣,蒜粒 辣椒油 花椒油 芝麻油,白糖 生抽 青檸檬 香菜 綜合評分 8.5
老媽祕製滷牛肉(附老滷養護大法) 滷 牛肉(牛腱子肉為最佳),配料1(醃肉用),食鹽,配料2(滷肉用),桂皮,山奈(沙姜),草果,八角,香葉,花椒,陳皮,甘草,白芷,羅漢果,丁香,小茴香,白蔻,幹辣椒,煲湯用紗布袋,生薑,香蔥,生抽,老抽,料酒,冰糖,麻油(就是芝麻香油),食鹽,雞精或味精(可不用),備選配料(第一次開滷推薦必選),牛腿骨(或豬腿骨也行),香蔥,生薑 綜合評分 9.6
開一鍋傳家老滷(開滷、養護及傳家大法) 滷 牛腱,八角(又名大料),沙姜(又名三柰、山柰),桂皮,草果,香葉,花椒,陳皮,姜,蔥,生抽,料酒,鹽,冰糖,羅漢果,丁香,小茴香,幹辣椒,肉豆蔻,白蔻,甘草,煲湯調料球或紗布袋 綜合評分 8.5
【九宮格火鍋】 視訊菜譜 土雞,牛棒骨,二荊條,七星椒,京蔥段、姜塊,八角,桂皮,香葉,陳皮,山奈,草果,白蔻,白芷,砂仁,排草,丁香,小茴香,紫蘇,牛油,豆豉,郫縣豆瓣醬,白酒,花椒粒,七星椒段,鹽,黃冰糖,豬裏脊肉,料酒,花椒粒,五香粉、鹽,麪粉,泡打粉,雞蛋,牛瘦肉,澱粉,蛋清液、鹽、白胡椒粉、香油、花椒油,粗辣椒麪,香油+蠔油+香菜+蒜泥 綜合評分 7.2