指天椒 全部分類

湄公河的風——越式酸蝦湯

湯羹

羅望子醬,紅糖,魚露︰3－4湯匙,鮮羅勒葉,芫荽,蒜頭,青檸,指天椒,芽菜,芹菜（用以代替白霞）,黃秋葵,蕃茄,草菇,蝦,菠蘿

綜合評分 8.5

辣炒皮蛋

快手菜

蒜,白糖,皮蛋,螺絲椒,澱粉,生抽

綜合評分 7.1

剁椒醬

醬

指天椒,蒜瓣,鹽

綜合評分 7.8

錫紙烤鱸魚

家常菜

鱸魚,芹菜,紅椒,食鹽,姜,蒜,料酒,澱粉,豆瓣醬,小蔥,植物油,蒸魚豉油,白糖

綜合評分 8.6

辣椒醬（拌麪神器）

拌麪

指天椒,湖南紅尖椒,杏鮑菇,蒜末,蔥段,蔥花,味極鮮醬油,鹽,魔廚高湯調味品,糖,蠔油

綜合評分 9.1

爆炒腰片

家常菜

豬腰,蒜薹,野生泡椒,生抽,蠔油,鹽,醋,白糖,蒜蓉,指天椒,油,水澱粉

綜合評分 9.3

酸筍田雞蝦煲

下飯菜

田雞,酸筍,大蒜,姜,香菜,鹽,泡酸甜野山椒,紅指天椒,青紅椒,蝦

綜合評分 9.0

錫紙烤鱸魚

家常菜

鱸魚,芹菜,紅椒,食鹽,姜,蒜,料酒,澱粉,豆瓣醬,小蔥,植物油,蒸魚豉油,白糖

綜合評分 8.0

幹鍋蝦球

幹鍋

蝦肉（去殼後）,蛋清,鹽,白胡椒,薑片,蒜苗,青椒,洋蔥,指天椒,香菜,芹菜,生抽,白砂糖,郫縣豆瓣醬

綜合評分 9.0

西班牙海鮮燉飯

飯

西班牙短米(or義大利米) (我用泰國長米),海鮮(乾貝/蛤蜊/青口/草蝦/魚片...等),雞腿肉(去骨去皮),煙燻熱狗(德國香腸),洋蔥丁,甜椒,大蒜,西紅柿,白玉菇,青豆,藏紅花 (調色可用紅椒粉+海鮮香料粉取代),黑胡椒粉、海鹽,高湯

綜合評分 8.7