幹鍋蝦球

綜合評分 9.0
香辣辣的幹鍋蝦球,實在是任何季節都放不開的美味呀,光是聞著香味,就已經食指大動了!一碗米飯,大快朵頤! 漢美馳破壁料理機制作蝦滑,肉滑都非常方便,利用手動功能,1-10檔的無極調速,攪成肉泥也不過就是1分鐘的事兒。  漢美馳是美國著名的小家電品牌,1910年,發明了交直流「通用」馬達. 路易斯•漢密爾頓(Louis Hamilton )和切斯特•美馳(Chester Beach)聯手創立Hamilton Beach 公司。已有超過100年的歷史。漢美馳破壁料理機擁有2.2馬力電機,刀片速度高達每小時338千米,杯桶內裝滿食材後仍可以達到轉速為每分鐘20,000轉。耐用的金屬傳動裝置和不鏽鋼刀片輕鬆攪碎冰塊、堅果和水果。攪拌杯的材質是不含雙酚A的、最安全的嬰兒奶瓶級Tritan™2001材料 。保用年限長達八年,平均到每一天還要不到1.5元哦,真是蠻超值的!  四種自帶程式,按下按鈕,即可按既定程式設定時間,自動完成攪拌。 1.熱湯功能:把食材和水放入攪拌杯,料理機執行5分45秒,可以製作出接近沸點的濃湯。 2.冰沙功能:料理機脈衝五次,把冰或者原料削碎,然後高速執行45秒。 3.刨冰功能:相當於冰塊的粉碎功能,時長1分鐘,8年裏可以粉碎8噸冰也絕對不在話下。 4.果蔬汁功能:料理機執行55秒,可以把蔬菜,水果等食材統統打到非常細膩。 5.還有額外的手動功能和脈衝功能,可以根據個人的需要無極變速1-10檔。1檔最低速,10檔最高速。

用料

做法

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤1

    材料們。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤2

    蝦去殼兒,去泥腸後備用。雞蛋取蛋清備用。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤3

    蛋清先放入漢美馳攪拌杯中。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤4

    放入蝦肉和鹽,黑胡椒。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤5

    我用了手動模式,無極調速在1-2檔之間切換。按下開關,1檔攪拌20秒,轉2檔繼續攪拌20秒即可。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤6

    蝦肉在攪拌杯中,蝦肉我不想攪的太細,所以選擇了最低速的檔位。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤7

    攪拌好的樣子。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤8

    從攪拌杯中取出蝦滑,適當的摔打或者繼續攪拌一下,可以讓蝦滑口感更Q彈。燒一鍋熱水,利用虎口位置擠出圓形的丸子,放入熱水中定型。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤9

    煮好的丸子。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤10

    幹鍋的配料們,洋蔥切成大塊,青椒,指天椒,芹菜,蒜苗,香菜切段。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤11

    鍋裡放油,先炒香配料。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤12

    加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤13

    放入蝦丸,生抽,糖翻炒片刻。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤14

    可以用一個小鍋裝起來,在桌上邊加熱邊吃。滿屋飄香啊!

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤15

    漢美馳Hamilton Beach多功能高速破壁料理機。鮮豔的大紅色,非常亮眼。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤16

    控制介面簡單一目瞭然。上排左邊是脈衝功能,中間是無極變速轉扭,右邊是手動開關功能。下排四個按鍵是設定好的程式,分別有熱湯,冰沙,刨冰,果蔬汁功能。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤17

    四個按鍵是設定好的程式,分別有熱湯,冰沙,刨冰,果蔬汁功能。

  • 幹鍋蝦球的做法 步骤18

    攪拌杯最大容量1800ml,材質是不含雙酚A的Tritan™ 。

小貼士

1.雞肉,牛肉,魚肉都可以用同樣的方法來製作。 2.想要丸子更有彈性,可以新增適量的澱粉。或者在盆裏反覆的摔打一下。

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