好料理

巧克力（裝飾用） 全部分類

輕奢派—巧克力樹樁蛋糕
蛋糕
巧克力蛋糕卷,低筋面粉,雞蛋,可可粉,色拉油,牛奶,白砂糖,黃桃罐頭,檸檬汁,巧克力慕斯,淡奶油,黑巧克力,裝飾,黑巧克力
綜合評分 9.3
黑糖栗子磅蛋糕
蛋糕
無糖栗子泥,糖漬栗子仁,黃油,蛋液,黑糖粉,糖粉,低筋麪粉,泡打粉,朗姆酒（刷表面）,黑巧克力,君度酒,糖漬栗子,可可粉,食用金箔
綜合評分 9.1
布里歐修橙皮面包（orange brioche）
麪包
高筋麪粉,鹽,乾酵母,綿白糖,無鹽黃油,蛋黃液（2個蛋黃+水）,橙皮,（刷面用）全蛋液,（表面裝飾）雪花糖
綜合評分 8.5
椰絲巧克力球
小吃
椰絲,煉乳,香草精,中筋面粉,黑巧克力（裝飾）,榛子碎（裝飾）
綜合評分 7.6
愛心夾心奶油蛋糕—給女兒的周歲生日蛋糕
蛋糕
海綿蛋糕（上層）,雞蛋,糖,低筋面粉,黃油,海綿蛋糕（下層）,雞蛋,糖,低筋面粉,黃油,巧克力慕斯,黑巧克力65%,淡奶油,糖,百利甜酒,裝飾淡奶油,糖（裝飾淡奶油）
綜合評分 9.9
聖誕小餅干之基本款黃油餅干
聖誕節
中筋面粉,糖,雞蛋,黃油,鹽,裝飾用的巧克力，糖粉，果醬,榛子粉
綜合評分 7.5
巧克力蛋糕
蛋糕
雞蛋,低筋面粉,可可粉,細砂糖（蛋黃用）,細砂糖（蛋白用）,黑巧克力,玉米油,水,裝飾用,淡奶油,巧克力屑,其他喜歡的元素都可以加入（自由發揮）
綜合評分 9.0
蛋糕裝飾手法分析總結（總結了目前主流的幾種裝飾手法）
蛋糕
芝士轉印,奶油霜轉印,奶油霜彩繪,淡奶油彩繪,虛實毛茸茸背景
綜合評分 8.5
巧克力到一個不行包（含PH巧克力奶油方子）
PH大師
面包胚,高筋面粉,可可粉,蜂蜜,蛋黃,水,酵母,黃油,鹽,瓦吉娜牛奶巧克力碎,PH巧克力內餡,淡奶油,加勒比巧克力,細砂糖,外部裝飾,奧利奧餅干碎
綜合評分 8.3
Ardonés 檸檬凍霜（熊谷裕子）
慕斯
蛋白,細砂糖,蛋黃,低粉,新鮮百香果汁(原方為百香果泥),蛋黃,蛋白,細砂糖,黃油,可可含量28%白巧克力,牛奶,吉利丁片或吉利丁粉,檸檬皮屑,君度橙酒,鮮奶油 （7分發）,鮮奶油,細砂糖,不融糖粉,金橘煮糖漿,裝飾性巧克力
綜合評分 7.2