水30克 全部分類

我家的〞飯掃光〞之一——麻婆豆腐

下飯菜

南豆腐(石膏豆腐),牛肉末,蒜苗(青蒜),郫縣豆瓣,永川豆豉,醬油(生抽),開水(或鮮高湯),水澱粉(粉:水 1︰1.5),鹽,味精,花椒面

綜合評分 8.4

迷你聖誕老人面包

面包

天然酵種(百分百粉水比),高筋粉(瓦雀公社),雞蛋,奶粉,牛奶(我加了115克，面團濕了點),細砂糖,鹽,干酵母,黃油(Meggle),蛋液,葡萄干(做為眼楮)

綜合評分 8.4

南瓜蜂蜜淡奶油辮子面包（面包機後整形）

早餐

南瓜泥200克,蜂蜜80克（放蜂蜜不大甜，可以置換成80克白糖）,淡奶油180-230克（不要一次都放進去，根據南瓜的含水量放。也可以換成水或者牛奶）,高粉500克（白燕牌）,鹽6克,酵母6克,黃油30克,全蛋液（1只雞蛋）,白芝麻

綜合評分 9.6

月餅75克的

月餅

普通面粉,軟化糖漿,　水,花生油或是玉米油,餡料

綜合評分 9.2

紫薯饅頭

饅頭

見上

綜合評分 9.9

南瓜饅頭

饅頭

南瓜泥,面粉,酵母,豬油,白糖

綜合評分 7.0

六寸煙囪赤小豆薏米抹茶戚風

戚風蛋糕

蛋黃糊,雞蛋黃 2個,低筋面粉 30克,赤小豆薏米水 20克,玉米油 20克,白砂糖 10克,抹茶粉 6克,,

綜合評分 8.0

佛手瓜水餃

餃子

豬肉,面粉,佛手瓜,花生油,鹽,花椒粉,澱粉,蛋清

綜合評分 7.1

怪老頭與曹小仙的北海道吐司

吐司

中種︰,高筋粉,砂糖,酵母,水,主面團︰,高筋粉,砂糖,酵母,雞蛋,牛奶,黃油,鹽

綜合評分 8.7

廣式月餅

月餅

餅皮材料,中筋面粉,轉化糖漿,花生油,　水,白蓮蓉餡,咸蛋黃10個,蛋黃水(刷月餅用)一個蛋黃加1/4蛋白加15水

綜合評分 8.7