豬肉,面粉,佛手瓜,花生油,鹽,花椒粉,澱粉,蛋清
綜合評分 7.1
佛手瓜水餃
綜合評分 7.1
佛手瓜又名壽瓜、合手瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、台灣最多。 佛手瓜清脆，含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、縴維素30克、碳水化合物77克，還含有維他命C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。 加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。 佛手瓜，特別高產，往年都是炒肉或涼拌，網上關于佛手瓜水餃的菜譜也不多，于是想建個菜譜和大家一起分享。
用料
做法
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豬肉剁成肉末，蔥姜切成末
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盛入盆中，加少量鹽、花椒粉、 醬油攪 拌均勻
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再加入半個蛋清 和適量澱粉拌勻
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佛手瓜去皮，打成絲加少量鹽腌制10分鐘，擠去水分和肉餡攪拌均勻
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活面，開始包水餃了
小貼士
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