低粉,糖,蛋黃,玉米油,南瓜泥,核桃粒,原味豆漿,蛋白,糖
綜合評分 8.8
南瓜核桃戚風
綜合評分 8.1
來源于中島老師的戚風蛋糕。繼之前的青南瓜剛吃完，紅南瓜又成熟了。紅南瓜不適合炒菜，我就把南瓜蒸熟變著法子倒騰完。南瓜餅，南瓜小米粥，南瓜發糕，南瓜華夫餅，南瓜饅頭，南瓜吐司，還沒做過南瓜派，南瓜餅干 ，南瓜麥芬，今天跟風做了藍莓麥芬，明天的早餐就是它們啦！
用料
做法
-
準備。南瓜事先蒸熟壓成泥，核桃切碎待用。烤箱預熱至180度。
-
分開蛋黃和蛋白。蛋黃加糖用打蛋器攪拌均勻。分次加入色拉油，南瓜泥，牛奶，每一次加入都有攪拌均勻。
-
低粉過shuai（那個字讀什麼，請教？）加入蛋黃糊，攪拌均勻。
-
-
打發蛋白。我用的一般步驟，沒有像書里面那樣冷凍十分鐘，效果可能會更好，我懶!打發到濕性發泡，呈彎彎的角，盆倒扣蛋白不會掉落。
-
取一勺蛋白加入蛋黃糊，用蛋抽快速攪拌順著一個方向混合均勻，再倒回蛋白。翻拌或切拌均勻。
-
加入核桃仁快速翻拌均勻，倒入18cm的中空模具，表面刮平，輕震震出氣泡。
-
-
170度，35分鐘。烤好後倒扣放涼脫模。
小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋黃,蜂蜜,油,低筋粉,核桃,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.7
蛋黃,蜂蜜,油,低筋粉,核桃,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.9
蛋黃,蜂蜜,葵花籽油,低筋面粉,核桃,蛋白,白砂糖
綜合評分 7.8
紅薯,雞蛋,紅糖（加入蛋黃）,玉米油,純牛奶,低粉,紅糖（加入蛋白）,檸檬汁,蔓越莓干,朗姆酒
綜合評分 7.1
雞蛋,大核桃,蜂蜜,食用油,可可粉,低筋粉,熱水,醋,白糖,小蘇打
綜合評分 7.5
雞蛋（帶殼50殼左右）,低筋粉,玉米油,水,紅糖,細砂糖,棗夾核桃,水（泡紅棗）
綜合評分 9.1
南瓜泥,核桃仁,低粉,蛋黃,砂糖,牛奶,色拉油,蛋白,砂糖
綜合評分 8.1
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0