雞蛋,大核桃,蜂蜜,食用油,可可粉,低筋粉,熱水,醋,白糖,小蘇打
綜合評分 7.5
核桃可可戚風蛋糕
綜合評分 7.5
六寸可可核桃戚風蛋糕。
用料
做法
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蛋白蛋黃分離，蛋白放冰箱冷藏5分鐘。蛋黃加入10g的白糖，攪拌打散，待蛋黃顏色稍稍變淺，加入食用油再攪拌。
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而後在30g熱水里加入蜂蜜，先攪拌融合，再分兩次加入原來的蛋黃油攪拌盆。攪拌至水油混合。加入過篩的低筋粉和可可粉以及小蘇打粉一小勺。
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以Z字型進行攪拌至無結塊面粉。而後從冰箱拿出蛋白，加入1/4小勺鹽以及兩滴醋，用打蛋機先打10秒後，分三次加入35g白糖進行打發。。。
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打發至蛋白提起有尖頭不會下垂。（這里怕消泡未拍照。）而後，將1/3的蛋白加入上圖中，攪拌至一色，不要打圈攪拌。而後將攪拌物加入剩余的蛋白中。。。以兩點，十點的位置進行攪拌，然後從高處倒入六寸蛋糕模，最後放入核桃仁，再放入預熱150℃的烤箱，130℃烤30分鐘，而後轉150℃烤25分鐘。
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烤完馬上從烤箱里拿出，倒扣。待完全冷卻後脫模。
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做完，等食。。有點小開裂，自己吃不要緊。
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美好的一天從早餐開始。。。✌
小貼士
加蜂蜜純屬個人鬧騰，熱水加蜂蜜，完全可以用牛奶代替，同樣30g∼35g.其實都ok.還有個人烤箱溫度不一樣，只要聞到香氣，基本八九不離十。。
所在的分類
相關食譜
【蛋黃糊】,熱水,可可粉,糖,小蘇打,植物油,低筋麪粉,蛋黃,【蛋白糊】,蛋白,糖,澱粉,白醋/檸檬汁,鹽,注：蛋總量
綜合評分 7.0
低粉,牛奶,玉米油,糖,玉米粉,可可粉,雞蛋,白醋或檸檬,鹽
綜合評分 9.8
雞蛋,糖,水,油,粉,朗姆酒,可可,熱水
綜合評分 8.6
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
8寸可可戚風蛋糕,植脂奶油,桃罐頭,李子,火龍果肉
綜合評分 9.8
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8