水蘿卜,五花肉,花生油,生抽,蠔油,鹽,料酒,香油,蔥姜,十三香,面粉,水
綜合評分 7.1
水蘿卜餃子
綜合評分 7.1
每當有水蘿卜的時候，這個餃子就是我們家的最愛，超級好吃哦
用料
做法
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面粉加入一點鹽，慢慢倒入涼水邊倒邊攪拌成絮狀，用手和成較軟的面團，蓋保鮮膜放一邊醒著
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水蘿卜先擦成細絲撒少量鹽腌制一下，五花肉剁成肉糜，蔥姜剁碎
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水蘿卜變軟，析出水，（這樣會比較好包）肉糜中加入蔥姜碎，料酒，花生油攪勻，加入生抽，蠔油，十三香，香油攪勻，加入水蘿卜析出的水，攪拌至肉糜上勁兒，再加入水蘿卜拌勻，根據口味添加鹽調味即可
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面醒好，就開始包餃子啦O(∩_∩)O哈！
小貼士
1、水蘿卜一定要擦細絲然後再撒少量鹽腌制一下，這樣包的時候不會戳破餃子皮，蘿卜水千萬別扔了哦，加到肉糜里，味道非常鮮美 2、調餡兒的時候生抽和蠔油之起到調味的作用，千萬不要加太多，十三香也是要少來點兒，不喜歡吃的可以不加 3、俗話說軟面餃子硬面條，包餃子還是面和的稍軟一點好吃O(∩_∩)O哈！和的時候少加點鹽既增加面的筋度又可以防止煮好的餃子粘連
所在的分類
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