白蘿卜,香菜,面粉,鹽，胡椒粉,花椒粉，辣椒粉，味精,蔥花,專用月牙鏟(或大勺)
綜合評分 7.6
炸蘿卜餃子
綜合評分 7.6
記得小時候在宜昌，一入冬，賣蘿卜餃子的小攤隨處可見。守在攤邊買一個剛出鍋的餃子，熱乎乎香噴噴別提多幸福。現在人在外地，一到冬天還是會想念這個地道的家鄉小吃。這幾天家里蘿卜香菜有點過剩，就自己動手，順便請重慶的好吃狗嘗嘗他們沒听過的小吃。
用料
做法
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首先白蘿卜刨細絲，加香菜段，按自己口味拌上鹽，胡椒，花椒粉，辣椒粉，蔥花，味精(我沒加，但外面賣的會加)。另拿大點的容器用面粉加水和少許鹽調好面漿(稀面糊)。
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月牙鏟放油鍋預熱(不然會粘鏟)。這個專用鏟是去年過年我媽在宜昌買的，沒有鏟鏟的朋友試試炒菜用的大勺，有個海外的宜昌哥們兒據說也用大勺做成功了的，不過是圓形。
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油鍋燒熱，同樣燒熱的鏟或勺上澆一層面漿，然後筷子把蘿卜餡兒鋪上一層，再澆面漿，放入油鍋，炸至金黃色。
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撈出控油，開吃！[OK]
小貼士
1，鏟或勺一定要先在油鍋里炸過預熱，不然一是掛不上面糊，二是不好脫模 2，面漿也可以用米漿，(講究點的用大米加黃豆泡軟9:1混合磨漿)，更高級更好吃，只是繁瑣得多。 3，正宗要用水蘿卜，就是小小的紅皮的那種，我用的當地長白蘿卜，也不錯。 4，香菜真是靈魂所在，只要不是特別厭惡，都建議加，不用切很細，切段就好
所在的分類
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