里脊肉片,蔬菜,西生菜,大頭菜,藕片,好人家水煮肉片料
綜合評分 8.7
水煮肉片
綜合評分 7.3
饞人的水煮肉片在家里也可以做
用料
做法
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所有蔬菜洗好切好備用，土豆切片，生菜撕開，黃瓜切段，蔥花、蒜泥、干辣椒丁均準備好。里脊肉片薄片後上生粉、料酒、鹽、也可以加適量鮮醬油用手揉捏、摔打，使肉片做好跟嫩
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少許蒜泥，適量豆瓣醬下油鍋炒香後加入熱水煮開，若咸度不夠可以適量加鹽
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將需要煮熟的蔬菜放入鍋內煮熟後用漏勺撈出備用
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生菜、黃瓜、煮好的土豆均鋪好在容器內，將肉片放入先前的湯內涮好後撈出放于容器內，後將湯汁也倒入容器。在頂部放蒜泥、干辣椒末、蔥花
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在頂部放蒜泥、干辣椒末、蔥花、黑胡椒後澆響油
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可以略微攪拌讓響油催出的香味到整碗水煮肉里
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小貼士
1、辣椒面代替干辣椒是更好的選擇，加入適量的花椒也是不錯的 2、水煮肉的配菜可以根據個人喜好添加，只要注意根據熟的快慢不同來處理食材即可 3、片肉和涮肉是比較關鍵的一步，關系到你做出的是滑嫩的肉片還是咬不動的肉塊 4、因為是自己家里做，所以口味比較清淡些，若愛吃重口味的，加辣椒油、辣椒醬、麻油、泡椒等佐料也是不錯的提味方式
所在的分類
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