黃油,細砂糖,雞蛋,低筋粉,泡打粉,水蜜桃果醬,蔓越莓（用朗姆酒漬）
綜合評分 7.7
玫瑰水蜜桃蔓越莓磅蛋糕
綜合評分 7.7
水蜜桃大量上市的季節，熬了一瓶果醬，味道大愛，用它做些家人喜歡的甜品糕點。
用料
做法
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黃油室溫軟化到手指輕戳可按出手指印
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用手動攪拌器將黃油攪拌至順滑，分三次加入細砂糖攪拌至黃油輕柔膨大
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雞蛋打散，分多次加入黃油中，每加一次都要和黃油攪拌至完全融合，不可一次加入，否則會水油分離
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將低粉和泡打粉過篩加入黃油中拌勻
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加入酒漬蔓越莓干和果醬攪拌均勻成蛋糕糊
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蛋糕糊倒入模具，八分滿即可。烤箱預熱180度，中層180度40分鐘，中間烤到表面結皮，就可以拿出烤箱劃一刀送入烤箱再烤
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小貼士
1.雞蛋加入黃油中一定要多次加入並攪拌均勻，不然會水油分離 2.沒有朗姆酒，可以用水把蔓越莓泡軟並瀝干水份 3.我的模具是23*14*7，蛋糕體稍薄，每家烤箱溫度會有不同，自行掌握
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