做法

• 將南瓜蒸熟，趁熱壓成泥狀

• 南瓜泥里加入適量面粉活起，以不粘手為好，粘手表明面太稀，不適合手　面。

• 

  揉好的面用保鮮膜包住醒發半小時以上。

• 

  要吃的時候，取出適量。在面板上撒上干面粉，用　面杖把面團　成薄片，在薄面皮上撒上干粉，對折，用刀切成均勻的細條，並用雙手拉扯面條

• 

  水煮開後，先下入菜葉，基本煮熟後，放入　好的面條，用筷子攪開，等水再次開後一兩分鐘，就可以撈起。

• 

  放入作料，因為是給小朋友吃的，所以沒有放味精之類的調味品，只放了最簡單的醬油、醋、糖、可以再加上一起先炒好的肉末。